无需谈“钠”色变,适量补充才健康

2012-03-28 11:13:10出处:其他作者:佚名

标签: 适量 健康
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  人体含有大约0.2%的钠,钠离子是人体所必须的无机盐离子,在人体中起着很重要的作用,钠的主要功能是维持体液渗透压,身体酸碱度的平衡,以及神经系统的传递和调节心脏搏动,参与体内水分的代谢,对肌肉有兴奋性。

  一般而言,蛋白质食物中的钠含量比蔬菜和谷物中的多,例如牛奶中含有钠、钾、钙、磷等矿物质,尤其钠含量是母乳的4倍。所以一般天然的乳制品中也会含有少量的天然钠。

  虽然多方权威的检测结果已表明产品是安全合格的,但对近来在网络上颇受热议的金奇仕乳钙 “钠”超标事件,消费者还是比较担心的,据了解,金奇仕这款婴幼儿乳钙胶囊产品原料提取自牛乳清蛋白,而正常牛乳清中均含有钠等多种矿物盐成分,所以,这类产品中含有少量的钠也是非常正常的事情。

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  其实,我们可以自己算一算,以杭州检测报告的钠实测值227mg/100g计算,每粒乳钙胶囊(0.6g)中仅有1.36mg的钠,那么,再根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》的标示,对于0~0.5岁的宝宝每日足量摄入量为200毫克,0.5-1岁的每天足量摄入量为500毫克,那么每粒乳钙1.36mg的含量相当于每日适宜摄入量的0.27%,这样对比我们就可以知道,金奇仕产品钠的含量对宝宝的健康是没有安全隐患的。

  对于广大消费者对产品钠标示量为“0”的疑问,金奇仕董事总经理解释说,由于2011年10月12日发布《食品安全国家标准:预包装食品营养标签通则》规定,在2013年1月1日之前国家尚未将钠元素纳入强制检测范围,所以未对钠元素做专项检测,而是直接引用境外出口方提供的钠元素含量标示数值。这也是有资料可循的,据《美国食品标签指南》规定,在每份产品营养素含量低于5m g时,可标注为0。而《食品营养标签管理规范》也规定,当某食品营养成分含量低微,或其摄入量对人体营养健康的影响微不足道时,允许标示“0”的数值。

  所以,大家不必谈“钠”色变,只要是在适量的补充范围内,都是对人体健康无安全隐患的。