骨汤还是鱼肝油?宝宝成长误区提示

2012-04-09 11:58:01出处:PCbaby作者:佚名

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    自从国内某知名餐饮品牌被曝出“骨汤门”之后,骨汤的营养价值以及含钙量就成了人们讨论的热点话题。一直流传的“喝骨汤可补钙”的说法逐渐遭到人们的质疑。我国民间自古就有喝骨汤补钙的习惯,幼儿补钙更喜欢用骨汤。到底骨汤能不能有效补钙?在传统骨汤补钙和现代鱼肝油等药剂补钙之间又该如何取舍呢?

  其实,民间流传的“喝骨头汤可补钙”之说,是缺乏科学根据的。

  解放军309医院营养科专家张晔做过一个实验:用2.5千克猪棒骨,加入2升水和10毫升醋,放在高压锅里炖,待压力上来后炖20分钟。把汤和棒骨上的肉吃完后,再加入同样2.5升水和10毫升醋,同样在高压锅里炖20分钟。如此反复。结果发现,前三次汤中并没有钙。待到第四次后,大量钙质才会从棒骨中被逐渐煮出来,到第10遍时钙含量就会逐渐下降,到第14遍后钙就完全没有了。

  与张晔进行的实验相比,山东大学威海分校海洋学院食品与药品研究所吉爱国教授牵头进行了一个更为严谨的科学实验,来测定烹制骨汤中钙等矿物质含量。结果显示用传统方法烹制的骨头汤难以发挥补钙功效,除非添加大量的醋,否则骨汤中的钙含量,仅为牛奶的4%~35%之间。但含醋的骨汤口味很差,一般人不会这么去做。

  由此可见,用骨汤补钙是远远不能满足宝宝成长需要的,甚至是无效的。对此,育儿专家建议,婴儿生长发育速度快,钙的需要量也较高,家长可根据宝宝实际情况选择钙含量高的食物来食补,并适当补充钙制剂,而补钙的同时不容忽视的则是维生素D的补充,因为一般单纯补钙效果并不好,补钙的同时补充维生素D,食物和钙制剂中的钙质才能被机体吸收,而维生素D一般不易从食物中获取,其最主要来源之一,就是口服维生素AD制剂,也就是俗称的“鱼肝油”。

  市面上的鱼肝油种类很多,但并不是每种都适合婴幼儿服用。婴幼儿对鱼肝油的剂量和服用方式都有很高的要求,妈妈在选择的时候必须要注意,否则不但没有效果,甚至会给宝宝的身体造成伤害。那么,如何才能选好适合宝宝的鱼肝油呢?

  专家介绍:由于维生素A、D都属于脂溶性维生素,顾名思义,只有溶解在油脂中,才能被人体吸收并利用,所以维生素AD制剂都是以油脂作为溶剂的。此外,这两种维生素性质都非常不稳定,遇到光照和空气后会分解失效,因此“遮光”和“密闭”是它们的基本保存条件。这也就不难理解好的维生素AD制剂为什么要装在不透明的小葫芦里面了。另外专家指出目前市场上很多所谓的天然鱼肝油产品都含有很浓的腥味,其实并不是越天然的东西越好,建议父母给孩子挑选时,尽量选择腥味小的产品以免影响宝宝味觉发育。

  在市场上众多的维生素AD补剂中,专家特别为妈妈们推荐了一款能够满足上述条件,并且市场反响及消费者口碑都非常出众的鱼肝油产品——达因药业的伊可新。伊可新属滴剂类,服用方式简单,并且是适合宝宝的淡花生味,另外它的维生素A及维生素D两种成分严格按照3:1的比例进行科学配比,且独特的囊壁遮光工艺让有效成分最大限度的保留下来。这样不仅可以提供宝宝每日所需,促进钙吸收,更可在补充钙质、健康成长的同时,让宝宝远离维生素D中毒的危险。

  看了专家的建议,妈妈们是不是有一种“茅塞顿开”的感觉呢?别在厨房费力的熬骨汤啦,选择一款适合宝宝的鱼肝油产品,别让食物中的钙质白白溜走,给宝宝有效地补钙,为他们的健康身体打下良好基础吧!