营养食品不等同于普通食物

2012-04-12 17:32:18出处:其他作者:佚名

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  前段时间颇受关注的“金奇仕事件”, 因其产品以膳食营养食品定位,既不是药品,也不是保健品,有消费者就认为,既然产品起不到治疗的效果,那么就与普通食物无异了,认为膳食营养补充型食品就好比鸡蛋、面包、牛奶等普通食物的营养价值。那么,这种观点正确吗?

  这就需要我们去了解膳食营养食品与普通食物的区别了。

  膳食营养品是食品的一个分类,它具有一般食品的共性,原材料主要取自天然的动植物,经过加工将这些特定食材中丰富的营养成分提纯制成产品,满足日常营养的补充,尤其是一些在普通日常膳食中容易缺乏的营养素。以预防婴幼儿佝偻病的维生素D为例,每日推荐摄入量为400国际单位,我们可以对比一下膳食营养品(如金奇仕鳕鱼肝油)和普通食品(如鸡蛋)中维生素D的含量。

  金奇仕鳕鱼肝油中每粒含维生素D 300国际单位,零售价158元60粒,每天2.63元

  每只蛋黄中约含维生素D 25国际单位,到达到同样300国际单位需要吃12只鸡蛋,且不说可行性,光按每只鸡蛋1元算,也要每天12元。这性价比也太差了!

  并不是说鸡蛋的营养价值不高,而是针对维生素D的补充而言,无论是营养价值,还是性价比,普通食品无法与膳食营养食品相提并论。

  再则,婴幼儿的营养食品还有特定的要求,应该符合婴幼儿的口味及尚未发育完全的消化及吸收能力,以及严格的食品卫生要求。

  一般来说,营养食品所含有的营养成分的理化性质比较稳定,化学结构比较明确,作用机理得到一定程度的科学论证,其安全性、功能性、质量可控性达到管理的标准。

  而对于普通食品,如蔬菜、肉类、鸡蛋等,我们要获得其营养,一般都要经过高温烧煮,营养成分容易流失。对于婴幼儿而言,多数家长习惯用成人的口味来烹调,造成婴儿口味偏重,不利于婴儿的发育和健康饮食习惯的培养;而且,普通食物一般不够细腻,婴儿稚嫩的肠胃很难消化吸收。包括鸡蛋黄,通常都是建议从婴儿4个月起添加。

  所以说,膳食营养食品等同于普通食物这种说法,明显是错误的。