金奇仕介绍影响宝宝饮食营养的物质

2012-04-23 10:43:14出处:其他作者:佚名

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   现在的家庭大部分只有一个宝宝,所以,家长们都希望宝宝吃的好,吃的多,在宝宝的饮食中,不少家长认为只要宝宝喜欢吃,就让宝宝多吃,对于一些零食、甜饮料、焙烤食品等,也不加以限制,觉得让宝宝吃的肥肥胖胖才是健康的。

  金奇仕提醒家长别让一些“反营养物质”影响了宝宝的营养。虽然宝宝的饮食需要多样化,但是,我们要了解给宝宝吃的食品是否足够健康。育儿专家之所以建议家长不要让孩子多吃零食,是因为大多数零食含有“反营养物质”。“反营养物质”不是天然物质,没有保健作用,是人们在食品加工过程中故意添加进去的。这些物质可能让食品颜色更漂亮、口感更吸引人,但对于健康是有害无益的。

  下面,金奇仕为大家介绍一些常见的“反营养物质”, 包括以下几种:3685421

  ◆亚硝酸盐:存在于各种粉红色的肉制品、餐馆肉菜、肉类熟食当中,能让肉颜色粉红、别有风味、不易腐败。它会与血红素铁结合,妨碍人体的血红蛋白转运氧气,甚至形成致癌物亚硝胺。

  ◆反式脂肪酸:主要存在于含氢化植物油配料的食品,特别是焙烤食品、油炸食品和甜点、冷饮、奶茶当中,能让食品保质期延长,口感更酥脆或更柔软。它们是一类异常的脂肪酸,会干扰体内正常的脂肪酸平衡,增加肥胖、心脏病、糖尿病、老年痴呆和儿童神经系统发育障碍的危险。

  ◆合成色素:存在于各种颜色美丽的零食、甜点、饮料当中,使颜色更加逼真诱人。部分合成色素能与多种矿物质如锌、铬等形成人体难以吸收的物质,从而加剧微量元素的缺乏。有研究提示,这种状况会加重儿童的行为异常和认知障碍,如注意力不能集中、多动、攻击、学习困难等。

  ◆磷酸盐:存在于可乐、多种甜饮料、加工肉制品、淀粉制品等当中,能让食品口感改善,保水性更强。严重干扰钙、镁、铁、锌等矿物质的吸收,促进其排出。摄入过多的磷酸盐,会增大骨质疏松和贫血的危险,对预防高血压、心脏病也同样不利。

  ◆铝:存在于煎炸食品、膨化食品、泡打粉、水发海蜇和粉丝粉条等淀粉制品当中,能让膨化、煎炸食品松脆或疏松,能让淀粉制品口感筋道。过多的铝妨碍多种矿物质的吸收,抑制免疫系统,导致神经系统功能紊乱和大脑组织的损伤,抑制骨的发育。

  通过上面内容的介绍,希望家长可以了解哪些食品含“反营养物质”较多,给宝宝吃的时候,一定要有节制,不可多吃。金奇仕提醒家长,宝宝的食品安全关乎着宝宝的健康成长,家长切不可掉以轻心!