食谱原料：净鸡腿 两个，板栗 适量，黄酒，酱油，白糖，五香粉，鸡精，盐 适量，姜片、葱段。

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　　工艺做法：烧

　　菜谱属地：湘菜

　　制作方法：

　　1、鸡腿两个切块，放开水中煮，放料酒去腥，不要盖锅盖，煮2分钟。栗子去皮用手掰成两半，青红椒切小圈段。

　　2、板栗热锅热油爆炒发黄，捞出。

　　3、一勺酱油，鸡精，盐同时放入，翻炒均匀。

　　4、肥肉煎去多余的油后加入瘦肉生姜末和大蒜末同炒，划开后加入老抽，豆瓣酱，剁辣椒，盐，翻炒均勺。

　　5、兑一碗热水，大火烧开，小火炖15分钟。

　　6、大火收汁，此时放青红椒，香油，起锅。

　　健康提示：

　　鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。