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肉香紫菜蛋卷

2009-08-03 17:39:50作者:佚名

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食谱原料

  肉泥250克,鸡蛋5个,紫菜若干,盐、淀粉若干。

制作方法

  加少许盐腌制肉半小时;将鸡蛋打散,加少许盐调味,淀粉用料酒溶解,倒入蛋液中搅匀;平底锅倒油,等四五分热时倒入蛋液,尽量铺平铺薄,凝固后取出;把蛋皮用刀修整一下,上面铺一层紫菜,再把腌好的肉泥铺上,然后轻轻卷起,最边的地方抹些水淀粉卷成长桶状;取一张锡纸,把蛋皮卷包好放入锅内蒸15分钟;取出后拿掉锡纸,切片装盘即可。

适用人群

  4-6个月婴儿

健康提示

  肉类提供优质蛋白质和必需脂肪酸,而且铁的吸收率很高,儿童每天食用50克就可满足一天的需要。鸡蛋中含优质蛋白质、卵磷脂、钙、硒等,营养成分较为全面均衡,易于消化吸收。紫菜含有丰富的多种维生素、胆碱、碘、EPA和DHA等,是宝宝理想的健脑食物。