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彩色虾仁

2009-08-03 17:39:50作者:佚名

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食谱原料

  虾仁、胡萝卜、香菇、豌豆、粟米粒。

制作方法

  1.取净虾仁,最好是自己剥壳的鲜虾仁,洗净后将水沥干;

  2.用盐、蛋清、淀粉上浆后腌一会;

  3.将虾仁放入温油中略微翻炒后拿起;

  4.胡萝卜用开水煮熟后,切成小丁备用;

  5.香菇洗净后切小丁,再与适量豌豆、粟米粒一起放入开水锅中煮一会儿取出;

  6.炒锅中放入少许油,加适量的汤水,加入少许盐、黄酒,再倒入半成的虾仁、胡萝pg卜、香菇丁、豌豆、粟米粒,烧开,用淀粉加水勾芡即可。

  【要点】

  虾仁腌制时间要掌握好,确保虾仁入味。

适用人群

  婴幼儿食用

健康提示

  虾仁的营养极为丰富,含丰富蛋白质、钙、镁含、维生素D为、钾、硒等微量元素及维生素A。这道菜色泽鲜艳,营养丰富,宝宝一看就会喜欢。