孕妈错吃鸡蛋 不补营养反伤身

2013-01-17 17:31:37出处:PCbaby作者:小顿

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错误吃法:鸡蛋久煮后再吃

  相比于想要尝试生吃鸡蛋的生猛孕妈,一些孕妈则小心翼翼,将鸡蛋煮了好长时间才拎起来吃。这同样是不可取的。

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孕妇吃鸡蛋

  鸡蛋煮的过久,不仅会使其营养成分流失,还会产生一种新物质。鸡蛋久煮后,蛋黄中会生成难溶的硫化亚,很难被吸收。油鸡蛋过老,边缘会被烤焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下可形成影响人体健康的化学物质。

  那么一个鸡蛋要煮多久才恰当呢?小编就给各位孕妈支支招:为防鸡蛋在煮中蛋壳爆裂,将鸡蛋洗净后,放在盛水的锅内浸泡1分钟,用小火烧开。开后改用文火煮8分钟就可以了。