智力发展 孩子大脑最爱6种食物

2013-01-21 15:45:28出处:PCbaby作者:葩葩

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1健脑营养:泛酸回顶部

  3岁宝贝的大脑处于高速发育的时期,此时妈咪们若不给宝宝额外补充一些健脑食品,光靠宝贝自身的力量是远远不够的哦!作为宝宝智力发育的助推器,小编特意准备了6类美味的健脑食物,妈咪们赶快发挥你们的厨艺为宝宝们烹调一顿健脑大餐吧。

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图片来源于太平洋摄影部落

健脑营养:泛酸

  泛酸(维生素B5)可提高记忆力,特别是搭配蛋黄、大豆所含的卵磷脂一同摄取,效果更佳。

  富含泛酸的食物:酵母、花生、豆腐、大葱、韭菜、西兰花等。

  特别推荐:核桃

  核桃仁能益血补髓、强肾补脑,是强化记忆力和理解力的佳品。父母可以炖核桃粥给孩子吃,也可以将捣碎的核桃仁与黑芝麻搅拌后,做成馅饼或包子给孩子吃。核桃仁含油脂较多,不易消化,一般3-6岁的幼儿每天吃3、4颗大核桃仁就够了。

  推荐食谱:西兰花炒核桃仁

  材料:西兰花200g,核桃仁100g,油、盐各适量。

  做法:

  1、核桃仁装入碗中,用开水烫一下,去除杂质和异味。西兰花用水焯好。

  2、在锅中倒少许油,放入核桃仁翻炒,加半勺盐。

  3、放入西兰花,大火翻炒两分钟后,即可出锅。

2健脑营养:维生素B1回顶部

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健脑营养:维生素B1

  维生素B1能醒脑提神。维生素B1能将葡萄糖转化成能量,人体缺乏维生素B1会导致身体疲劳,甚至精神紧张焦虑,注意力无法集中。

  富含维生素B1的食物:糙米、猪肉等。

  特别推荐:杏仁

  大颗的甜杏仁有养心、明目、益智的功能,经常服用可让孩子变聪明。将买来的杏仁去皮后与花生、黄豆同泡,用豆浆机做成杏仁花生豆浆给孩子饮用,利于孩子吸收。

  推荐食谱:脆皮杏仁地瓜

  材料:红薯1个,黄油30g,白糖30g,面粉60g,牛奶100ml,鸡蛋2个,杏仁50g。

  做法:

  1、红薯去皮洗净,切成约1cm的厚片,放锅锅里蒸熟,夹出放碗里备用。

  2、面粉放入一个大的碗里,加入一半白糖,放入黄油。

  3、杏仁用到剁碎,加入2中,搅拌均匀。

  4、蒸熟的红薯用勺压成泥,加入剩下的白糖、牛奶与鸡蛋,搅拌成红薯牛奶糊。

  5、将红薯牛奶泥倒入小碗中,面上撒入杏仁碎混合物,烤箱175度预热,然后烤25分钟左右表面呈金黄色即可。

3健脑营养:维生素B6回顶部

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健脑营养:维生素B6

  维生素B6会振奋精神。大脑神经细胞的维生素B6含量颇多,人体有了压力就会消耗维生素B6来缓解。人体若缺乏维生素B6,就会导致“幸福物质”5—羟色胺的分泌减少,使人易抑郁。

  富含维生素B6的食物:螃蟹、香蕉、扁豆、菠菜、韭菜、西兰花卷心菜等。

  特别推荐:鱼类

  鱼类中富含的蛋白质,如球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白,不饱和脂肪酸、铁、维生素B6等成分,都是幼儿脑部发育所必需的营养。有专家认为淡水鱼所含不饱和脂肪酸没有海鱼高,而且今天中国的淡水鱼养殖水域污染较严重,因此建议,孩子食用淡水鱼和海水鱼的比例为1∶2。

  推荐食谱:芙蓉鲫鱼

  材料:鲫鱼500g,蛋清2个,香油、盐、鸡汤、葱、姜、绍酒、胡萝卜末各适量。

  做法:

  1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,切下鲫鱼的头和尾。

  2、鱼身装入盘中,加绍酒和切丝的葱姜,上笼蒸10分钟取出。

  3、蒸出的原汤留用,用筷子剔下鱼肉,并搅成糊状。

  4、将蛋清打散后,放入少量的鸡汤,加入鱼肉、鱼肉原汤、精盐、味精、胡椒粉搅匀。

  5、上笼蒸熟,撒上火腿末、葱花,淋入香油即可。

4健脑营养:维生素C回顶部

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健脑营养:维生素C

  维生素C缓解抑郁。维生素C在脑内神经递质合成过程中也发挥作用,缓和抑郁症的同时能够安神益智。

  富含维生素C的食物:柑橘类、草莓猕猴桃、番石榴、苦瓜、鲜枣等。

  特别推荐:大枣

  晚上给孩子饮红枣汤或吃一把鲜枣,可摄入大量维生素C、微量元素,有安神益智的作用,能让半夜容易梦魇的孩子睡得踏实,增强入睡后的“潜在记忆”。

  推荐食谱:蜂蜜大枣饮

  材料:大枣30粒,水500ml,白糖、冰糖各50g,蜂蜜100g。

  做法:

  1、红枣洗净用厨房擦拭纸擦去水分,然后把大枣去核,枣肉切小块。

  2、把枣肉放入锅中,加入清水,加入冰糖和白糖。

  3、大火煮开撇去上面的浮沫,用中小火慢慢煮至汤汁粘稠,红枣肉变透明关火。

  4、放凉后加入蜂蜜,搅拌均匀,装瓶放冰箱冷藏,喝的时候舀入一勺用开水冲服。

5健脑营养:钙回顶部

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健脑营养:钙

  钙可消除紧张不安。钙是天然精神安定剂,能放松神经细胞,帮助宝宝健脑。

  富含钙的食物:鱼贝类(沙丁鱼、秋刀鱼等)、海藻类(海苔、裙带菜等)以及乳制品(牛奶酸奶、奶酪等)。

  特别推荐:芝麻

  芝麻酱有很好的健脑功效。每100克芝麻酱中含有612毫克钙,远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品,甚至比有些奶酪中的钙含量还要高。

  推荐食谱:芝麻酱拌豆角

  材料:豆角600g,油、盐、芝麻酱、大蒜、清水各适量。

  做法:

  1、豆角洗净择成长段备用,锅放清水烧开,加入几滴色拉油,把择好的豆角放进去焯烫。

  2、焯烫熟的豆角捞起,放入凉白开中冲一下,沥干水装盘。

  3、取一小碗,倒入一些凉白开,兑芝麻酱,加入盐、鸡精和大蒜搅匀备用。

  4、最后把兑好的芝麻酱连同汁一起倒在豆角上即可。

6健脑营养:必须脂肪酸回顶部

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宝宝爱生病?原来是偏食惹的祸

健脑营养:必须脂肪酸

  必需脂肪酸能提高大脑工作效率。大脑有上千亿个神经细胞,必需脂肪酸若不足,大脑也会因此变得迟钝。

  富含必需脂肪酸的食物:鲭鱼、沙丁鱼等深海鱼,以及玉米油、葵花籽油等食用油。

  特别推荐:深海鱼

  深海鱼富含健脑的营养成分DHA,是很好的健脑食品,每周可吃2至3次。这样才能增强体质,提高学习效率。

  推荐食谱:番茄沙丁鱼

  材料:沙丁鱼500g,油、盐、番茄沙司、西红柿、葱、生抽、料酒、酱油、十三香、糖、蒜、姜各适量。

  做法:

  1、沙丁鱼洗净控水,锅中放油,将鱼的两面都好盛出。

  2、锅中放少许油,将西红柿炒成酱,加番茄沙司,加水烧开。

  3、将鱼放入汤中,至汤粘稠,出锅即可。

 

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