别不信 坐月子吃素也能很滋补

2013-01-21 23:54:39出处:PCbaby作者:葩葩

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花菜

图片来源于太平洋亲子网

榜上有名之上榜蔬菜二:黄花菜

  上榜理由:花菜含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A维生素C及留体化合物,营养丰富,味道鲜美,尤其适合做汤用。中医书籍记载,它有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑的作用,产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安,多吃黄花菜可消除以上症状。

  推荐食谱:黄花菜栗子粉丝煲

  材料:栗子250g,黄花菜20g,粉丝50g,油、盐、耗油、鸡粉、生粉各适量。

  做法:

  1、将栗子放入煮开的热水中,盖锅盖,煮5分钟,关火,捞起栗子,倒去水。

  2、剥去栗子的外壳,待用。将黄花菜干用清水泡软,用厨房剪刀剪去梗。用温开水泡软粉丝,再过一次冷水,沥干,待用。

  3、用适量的蚝油、鸡粉、食盐、胡椒粉、生粉和水拌成芡汁。

  4、热油锅,放入蒜头爆香,放入黄花菜,放入栗子煸炒出味。

  5、将炒好的栗子和黄花菜放入砂锅中,放入粉丝,倒入芡汁,盖锅盖大火煮滚,转小火煲5分钟即可关火。