立夏吃什么

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立夏吃什么 桂花银耳莲子百合木瓜盅

2013-04-17 出处:其他 作者: 佚名

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  立夏吃什么?立夏养生,莲子要多吃哦,小编给大家推荐桂花银耳莲子百合木瓜盅。

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立夏吃什么 芹菜肉丝

桂花银耳莲子百合木瓜盅

  材料

  熟木瓜1颗,银耳5朵,莲子1把,百合干1把,干桂花1小撮,冰糖适量

  做法

  1.银耳冷水漂洗净,用清水泡一小时,泡至透明后,将黄根去掉,扯成小碎块。

  2.枸杞、莲子冷水洗净。

  3.砂锅里倒2/3锅清水,倒入莲子、泡发好的银耳,大火开,改成小微火一个半小时。

  4.百合干冷水漂洗净,用清水泡半小时以上至发白,控水。

  5.百合、枸杞、冰糖一起倒入砂锅里,继续小火炖半小时。

  6.关火后立即将干桂花倒入,盖上盖用余热出桂花香。凉透后放冰箱冷藏。

  7.冰箱里取出木瓜,纵着对半切开,用勺子掏净籽。木瓜背面中间切掉一小片,以便平稳摆放在盘里。

  8.挖掉一些木瓜肉,将银耳汤倒进去即可。

  小诀窍:

  1、银耳事先泡好,撕成小碎块,煮起来更容易软。

  2、银耳炖的时间越长,就能越软滑,越容易人体吸收。

  3、莲子千万不能泡,泡过的莲子不容易炖得酥软,切记切记。

  4、干桂花不能放进去煮,否则香味容易散失。关火的时候用汤的热度一蒸,香气扑鼻。如果用糖桂花,也得是关了火以后。

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