8种家常蔬菜 过节缓解宝宝上火

2013-03-15 16:30:00出处:PCbaby作者:葩葩

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1蔬菜一:茄子;蔬菜二:白菜回顶部

  转眼即将进入春节了,相信每家每户都准备了各种大鱼大肉,腊肉香肠也必不可少。宝宝每天这样吃,很容易上火。各位妈咪们,小编推荐:春节的饭桌上一定不能少的8道家常蔬菜,这些蔬菜能够帮宝宝灭火,所以大鱼大肉的同时也要记得吃菜。

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蔬菜一:茄子

  一句话点评:茄子性寒凉,可以清热解毒,给易“上火“的宝宝食用时不要用油烧的方法烹饪,可以采用蒸茄子的方法。

  新春食谱:缤纷蒸茄子

  材料:茄子300g,肉馅100g,红椒50g,黄椒50g,油、盐、酱油、糖各适量。

  做法:

  1、彩椒洗净切成小丁,茄子洗净、去皮、切条备用。

  2、茄子条码放在盘中,入蒸锅蒸10分钟。

  3、另起锅,注入油,下入肉馅煸炒至变色。

  4、加入酱油、糖煸炒均匀,倒入彩椒丁,煸炒均匀后加入盐调味,关火。

  5、蒸好的茄子条挤掉水分,将炒好的肉末彩椒丁浇在茄子上即可。

蔬菜二:白菜

  一句话点评:白菜性微寒,有清热除烦,利二便的作用。

  新春食谱:红火虾仁白菜

  材料:白菜200g,青虾100g,葱10g,姜10g,料酒10ml,白糖10g,油、盐各适量。

  做法:

  1、白菜洗净斜切片备用。青虾洗净,剥去外衣,切成寸断备用。

  2、起油锅,加入葱姜爆香。

  3、放入虾仁翻炒,炒至虾仁变色,炒出红油后倒入少量料酒和白糖。

  4、放入白菜同炒,炒至白菜稍软后放入少量酱油继续翻炒。

  5、出锅前放入适量盐炒至均匀即可。

2蔬菜三:芹菜;蔬菜四:莴笋回顶部

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蔬菜三:芹菜

  一句话点评:芹菜性寒凉,能去肝火解肺胃郁热,容易“上火”的宝宝常食有益。

  新春食谱:芹菜炒猪肝

  材料:芹菜500g,猪肝300g,红椒15g,料酒20ml,酱油20ml,糖3g,胡椒粉2g,油、盐、葱姜、鸡精、香油、淀粉各适量。

  做法:

  1、芹菜洗净切段,红椒切丝,猪肝切片。

  2、把猪肝加入糖、胡椒粉、料酒、淀粉、酱油抓拌均匀,芹菜用淡盐水焯烫过凉。

  3、炒锅倒入橄榄油,爆香葱姜,倒入猪肝,炒至猪肝变色、坚挺盛出备用。

  4、再稍倒一点油,倒入芹菜翻炒,加入糖和盐,加入酱油,翻炒后加入红椒丝,再倒入炒过的猪肝。

  5、淋入香油,加少许鸡精,翻炒均匀关火即可。

蔬菜四:莴笋

  一句话点评:莴笋性微寒,质地脆嫩、水分多,功效特点为清热、顺气、化痰,适合肺胃有热的宝宝食用。

  新春食谱:蘑菇莴笋蛋汤

  材料:蘑菇100g,莴笋250g,鸡蛋2个,油、盐、葱各适量。

  做法:

  1、鸡蛋打匀,放油炒熟,铲碎盛出。

  2、莴笋去皮,洗净切丝。蘑菇洗净切片。

  3、锅里油热,放下莴笋丝煸炒一下,待莴笋丝稍微有些发蔫,倒入开水,煮开1分钟。

  4、放入蘑菇片煮开2分钟,放入炒好的蛋皮,煮开。

  5、放点盐,放些葱花后即可出锅。

3蔬菜五:茭白;蔬菜六:莲藕回顶部

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蔬菜五:茭白

  一句话点评:茭白性寒凉,适合心经有热、心烦口渴、便干尿黄症状的宝宝食用,具有清热解毒的功效。

  新春食谱:多彩茭白丝

  材料:茭白200g,猪肉100g,青椒1个,红椒1个,耗油1大勺,玉米淀粉1大勺,橄榄油2大勺,盐适量。

  做法:

  1、茭白剥去老皮,截去老根,顺着纹路竖切成粗丝。青、红椒切丝,猪肉切丝。

  2、肉丝中倒入蚝油,加入玉米淀粉,抓匀,腌制十几分钟。

  3、锅烧热,放少许橄榄油,放入肉丝翻炒。

  4、炒至肉丝变色,放入茭白,翻炒几下之后,放入青、红椒丝。

  5、继续翻炒均匀,起锅前加少许盐调味。

蔬菜六:莲藕

  一句话点评:莲藕性平寒,最好生食或捣汁,功效是清热生津、润肺止咳,若与梨汁和匀同服其效更佳。

  新春食谱:荸荠莲藕大骨汤

  材料:猪尾骨400g,莲藕150g,荸荠100g,红枣4个,葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精各适量。

  做法:

  1、猪骨剁块,用清水冲洗去血水。

  2、莲藕去皮,和荸荠、大枣一起用清水浸泡。猪骨开水焯烫洗净备用。

  3、加入清水和葱、姜、大枣、猪骨。

  4、加盖煮上15分钟后,加入莲藕和荸荠,再次煮开关火。

  5、将材料倒入高压锅中,将高压锅内胆放入外锅中,加盖焖40分钟。

  6、然后加入盐、鸡精、胡椒粉,再次煮开即可。

4蔬菜七:苦瓜;蔬菜八:百合回顶部

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蔬菜七:苦瓜

  一句话点评:苦瓜性大凉,味苦,泻六经实火,是一味苦寒清热食品。

  新春食谱:燕麦苦瓜酿

  材料:燕麦片80g,肉馅80g,苦瓜200g,香菇、海米、干贝、豆瓣酱各适量。

  做法:

  1、香菇洗净后用温开水浸泡至发软,泡发香菇的水留着备用。

  2、另一只碗装洗净的干贝,用少量的清水浸泡一会。

  3、分别将香菇、海米、干贝剁成茸。

  4、肉馅、燕麦片、香菇、海米、干贝放入容器中,加入少量豆瓣酱,然后用筷子搅拌均匀。期间将香菇水分三次倒入,在搅拌过程中要顺着一个方向拌,看到有粘稠感时即可。

  5、苦瓜洗净,沥干水分然后对半切开,挖去瓜瓤。

  6、馅料均匀的填入苦瓜容器中,入蒸锅蒸8分钟后,取出切成小段。苦瓜上屉蒸后会出来一些汤汁,把它们入锅勾芡,重新淋到成品上即可。

蔬菜八:百合

  一句话点评:百合性平微寒,具有清热润肺止咳功效,对热病后余热未清,咽喉肿痛,心烦口渴诸症均有疗效。

  新春食谱:芒果百合小丸子

  材料:芒果2个,糯米粉、糖桂花、百合、枸杞各适量。

  做法:

  1、料理机将芒果肉打成泥,倒入糯米粉,搅拌均匀,和成面团。

  2、糯米面团轻轻揪下一小块面,搓成小小的圆子。

  3、锅中加水煮开,将泡发的百合干放入锅内,煮熟百合,再一个一个放入芒果圆子。

  4、放入枸杞后,煮至圆子浮起,捞出。

  5、将芒果小丸子、枸杞、百合盛入碗中,吃时淋上桂花蜜糖即可。

5宝宝过节不上火 注意4大饮食原则回顶部

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四种最适合宝宝冬令入菜的水果

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宝宝过节不上火 注意4大饮食原则

  原则1:不可暴饮暴食

  春节期间各种大餐、小吃、零食等众多,家长忙碌对宝宝疏忽宝宝很容易饮食过量。而宝宝年幼肠胃处于发育阶段,消化等功能尚未健全,过剩营养物质难以消化,容易造成食积化热,出现发热、便秘、小便发黄等上火症状。所以,妈妈要时刻关注宝宝饮食,正常定量进餐,零食要严格控制。

  原则2:注意清淡饮食

  春节期间饮食油腻居多,但要时常给孩子吃一些绿色蔬菜。如:卷心菜、菠菜、青菜、芹菜等,可以做成菜粥。另外,全麦面包、玉米粥等粗粮也要常吃,这些蔬菜和粗粮含有丰富的膳食纤维,可以促进肠蠕动,使大便顺畅。

  原则3:多喝白开水

  宝宝春节期间接触各种可乐、果汁等甜饮料比较多,但都不能代替白开水。妈咪可以早上让宝宝喝些白开水,这样不仅可以补充晚上丢失的水分,还能清理肠道,排除废物,唤醒消化系统及整体机能的恢复,清洁口腔等。

  原则4:不吃上火食物

  春节期间宝宝非常容易接触到易上火的食物。比如花生瓜子、巧克力糖果、桂圆、羊肉、荔枝等性温热的食物,以及辛辣、油腻的食物。而宝宝是纯阳之体,体质偏热,容易出现阳盛火旺即“上火”现象,而且吸收消化及自身调节能力较弱,高热量的食物很容易加剧儿童“上火”的发生。所以,妈咪应该注意让宝宝远离上火食物。

 

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