孕妈巧吃蔬果 胎宝聪明又漂亮

2013-02-20 01:34:46出处:上海淦澧文化传播有限公司(米粒文化)作者:佚名

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孕妇吃什么好

图片来源于华盖

水果吃得多 宝宝皮肤好

  水果是孕期不能错过的食物,孕妈妈怎样挑水果,才能给自己和宝宝保持好皮肤呢?

  颜色越深营养越高

  与蔬菜一样,水果的颜色也是丰富异常。不同颜色的水果,含有不同的抗氧化成分和保健成分。水果的抗氧化成分比蔬菜更强。购买不同颜色的水果,颜色越深,营养越好。

  这里所说的颜色深,是水果本身的自然光泽,例如,颜色深的蓝莓就比草莓营养价值高。紫红樱桃(车厘子)比黄皮樱桃营养好。水果颜色越深,花青素含量越高,营养越丰富。橙黄色系的水果,黄枇杷比白枇杷营养好,黄桃比白桃类胡萝卜素含量高。

  因为深知人们的这种心理,很多果商给水果进行“上色”处理。有些小贩从水果市场低价买进一些水果,如:采摘过早的西瓜,硬邦邦的青桃和一些腐败霉变的水果,进行化妆处理,然后以相对低廉的价格卖出。

  给水果美容的方法很多,一般来说,是因“果”而异的。长了霉菌的橙子,清洗后上色、打蜡,马上变得红润光鲜;青涩的半熟桃子,加入明矾、甜蜜素、味精、酒精、水分等,立刻变得清脆香甜;青芒果用生石灰捂黄,使表皮看起来黄澄澄的,但吃起来却没有芒果味;杨梅喷杀虫水保鲜;草莓上了红色素并拿防腐剂泡过,个个通体透红;半生不熟的西瓜打针,从瓜蒂处注射色素糖精水;七分熟的香蕉,表面涂上一层含有二氧化硫的催熟剂,一两天时间香蕉全变成了个大、色黄、鲜嫩的上品;生柿子则是用酵母或催熟剂来催熟,但柿子的甜度大减。

  购买的时候,一定要当心,不要买错了“化妆”水果。购买时要挑选有正常色泽的水果,注意水果是否存在原有的香气及有无化学添加剂的气味等。如果要购买反季水果,首先要看水果的外形、颜色。尽管催熟的水果果实呈现出成熟的形状,但果皮或其他方面还会有不成熟的感觉。其次,通过闻水果的气味也可以加以辨别,自然成熟的水果,大多在表皮上能闻到一种果香味;催熟的水果不仅没有果香味,甚至还有异味。再有,同一品种大小相同的水果,催熟、注水的水果同自然成熟的水果相比分量要重很多,很容易识别。

  个头越小营养越好

  购买水果时,很多人都喜欢个头大、表面光滑闪亮的产品。其实,个头大并不等于营养更高。研究表明,在同一种水果中,小个的往往比大个的更健康,因为靠近皮的部分往往是营养素和保健成分含量最高的地方。小果的皮所占的比例大,抗氧化成分和维生素含量反而高。如果大家都能选小个的买,农民在生产时也就不会使用膨大剂了。

  表面的漂亮的水果也未必好,表面光亮往往是打蜡化妆的结果。果园里刚采收的水果表面是不光滑的,触感有些发涩,很多水果还有一层天然的白色果粉,很多人认为这层白霜是使用农药的结果。其实这一层白霜是水果本身含有的天然蜡质,防止水果或蔬菜的水分蒸发。有了这层蜡的保护,水果保存时间更久。

  对于孕妈妈来说,水果也最好挑不同味道的,而不要一味追求甜的。甜分高的水果本身糖分高,对于要严格控制糖分的孕妈妈并不是好事。而且,水果味道特别甜并不意味着营养价值高。相反,很多保健成分都是带有一点苦涩味的。所以甜中略有酸涩的自然风味反而最值得选择。

  当季的水果更营养

  与蔬菜一样,本地、应季的水果更营养。一方面,本地的水果不需要长途运输,节约资源,减少环境污染。另一方面,本地的水果可以在达到最佳成熟度后再采收,品质和口感更优良。

  大家都知道,水果成熟之后就会变软,两三天就坏掉,而且磕碰后就会烂掉,很难储藏和运输。要想从远处把大量水果运过来,必然要在七成熟的时候就采摘。到了销售的地方,为了能够卖出去,也让它达到可以食用的状态,就要使用乙烯利等催熟。这是为了满足长途运输和储藏需要必然采取的措施,所以,北方吃到的香蕉、芒果等,永远都不是自然成熟的状态。都是在长到正常大小后,在青涩发硬的状态下采收下来,然后再催熟成黄色。

  那些进口水果更是如此,为了长途运输,早早就采收下来,经过保鲜剂和打蜡抛光处理。所以,孕妈妈最好选择本地应季的水果。

  当然,如果是在冬季,本地水果蔬菜产量少的情况下,还是需要吃一定的反季节水果或长途运输的水果。比较,吃总比不吃好得多。