支招:孕妈挑零食 解馋又健康

2013-02-19 22:38:19出处:上海淦澧文化传播有限公司(米粒文化)作者:佚名

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孕妇吃什么好

图片来源于太平洋摄影部落

哪些坚果最适合孕妈妈?

  坚果一般分两类:一是树坚果,包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等;二是种子,包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。现在就介绍几款最适合孕妈妈的坚果。

  核桃

  补脑、健脑是核桃的第一大功效,另外其含有的磷脂具有增长细胞活力的作用,能增强机体抵抗力,并可促进造血和伤口愈合。核桃也含有丰富的维生素E,能促进胎宝宝血管生长和发育。另外,核桃仁还有镇咳平喘的作用。尤其是经历冬季的准妈妈,可以把核桃作为首选的零食。

  摄入量:每天2-3个

  推荐食用方法:核桃可以生吃,也可以加入适量盐水,煮熟吃,还可以和薏仁、栗子等一起煮粥吃。

  如何挑选:避免那些大小不均匀,壳面毛粗,而要挑选色黄个大油多、表面光洁、刻纹浅少的。核桃仁以肥大丰满、质干、色泽黄白净为佳,色泽暗黄、褐黄的质量比较差。

  花生

  蛋白质含量高达30%左右,还含有维生素B1维生素B2及维生素E等多种营养成分,其营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美,而且易被人体吸收。花生皮还有补血的功效,能提高血小板数量。用新鲜花生叶煎水代茶饮,还可以防治妊娠高血压综合征。

  花生受潮后很容易被黄曲霉菌污染,而污染后产生的黄曲霉素有很强的致癌性。故花生宜密封存放。

  摄入量:半把(约25-30克)

  推荐的食用方法:与黄豆一起炖汤,也可以和莲子一起放在粥里或是米饭里。 最好不要用油炒着吃。

  如何挑选:优质的花生果壳呈土黄色或白色;果仁呈各不同品种所特有的颜色,色泽分布均匀一致,颗粒饱满、形态完整、大小均匀,肥厚而有光泽,无杂质;将花生剥去壳后嗅其气味,品质好的花生具有花生特有的气味。

  杏仁

  杏仁含有丰富的维生素E,能够有效地防止人衰老,保护心脑血管。杏仁是优质蛋白最好的食物来源之一,还含有膳食纤维,丰富的矿物质和营养元素,是维生素B族的很好来源。杏仁还有降气、止咳、平喘、润肠通便的功效。对于预防孕期便秘很有好处。

  摄入量:8-10颗

  推荐食用方法:一般来说,我们目前能够买到的大部分是袋装的杏仁,如果你不喜欢吃,或者可以尝试一下带杏仁的巧克力。

  如何挑选:挑选时要选表皮颜色浅的,是当年的或者是比较新鲜的,颜色发暗或深色,褐色的,一般是时间比较长了,是陈的。外形选颗粒饱满的“个头”大,形状短而胖,表面呈浅黄色,核壳相对较硬,开缝率低,核仁小而鼓,口感香脆。桃仁形状长而瘦,表面呈深黄色,核壳相对较薄,开缝率高,口感甜而脆。

  瓜籽

  我们经常可以看到的是葵花籽、南瓜籽和西瓜子。多吃南瓜籽可以防治肾结石病;西瓜籽中医认为性味甘寒' 具有利肺' 润肠 '止血' 健胃等功效;葵花籽所含的不饱和脂肪酸能起到降低胆固醇的作用,同时还能促进脑垂体前叶促性腺分泌细胞功能,增进卵巢机能,使卵泡数量增多、黄体细胞生长,还有增强孕酮的作用,有助于安胎。葵花籽还含有丰富的镁,对稳定血压和神经系统有重要作用,孕妈咪每晚吃一把葵花籽可起到安眠的作用。

  摄入量:一把(约20-30克)

  推荐食用方法:大多是炒熟或煮熟了来吃。

  如何挑选:壳色而言,黑壳为好,花壳其次,白壳较差;粒形来说,中心鼓起、仁肉饱满为好;用齿咬,壳易分裂、声音实而响的为干,反之为潮;籽仁而言,肥厚色泽白者为佳。如果抓一把瓜子,从50cm高处逐渐松手,落下后实粒居中而声响,空瘪粒散落四周,实粒的为好。