支招:孕妈挑零食 解馋又健康

2013-02-19 22:38:19出处:上海淦澧文化传播有限公司(米粒文化)作者:佚名

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添加调味料 孕妈要懂健康原则

图片来源于太平洋亲子网

  夏威夷果

  夏威夷果是一种原产于澳洲的树生坚果,也称澳洲坚果或昆士兰果,味道香甜可口。夏威夷果营养成分极其丰富,含油量高达60-80%,还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、 B2和氨基酸,夏威夷果营养价值丰富,调节血脂的作用也很好。

  摄入量:3-4个

  推荐食用方法:夏威夷果可以鲜食,但更多的是加工成咸味或辅助作为甜味点心。

  如何挑选:先闻香味,是否清香,越清香越好。从裂口上看到果肉,如果是白的就是好的,如果是棕色或其他的话最好不要选。

  松子

  含有丰富的维生素A维生素E,以及人体必须的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸,还含有其它植物所没有的皮诺敛酸。它不但具有益寿养颜、祛病强身之功效。还具有防癌、抗癌之作用。孕妈妈吃松子可以益气、助消化及促进胎宝宝大脑健康发育。因为松子油性较大,胆功能不良的孕妈妈要少吃。

  摄入量:半把(20-30克)

  推荐食用方法:生吃,或者撒在饭上。

  如何挑选:挑选色泽红亮、个头大、仁饱满的,好的开口松子从表面上看颗粒均匀,开口不均匀(因为松籽是在高温炒制下自然开裂豁口,若开口均匀且豁口较长,倒说明有问题。口感方面,优质的开口松子吃起来有清香味,劣质的开口松子吃起来口感发涩,有异味。

  开心果

  开心果又名阿月浑子、无名子,是阿月浑子树的种子,主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧,我们在新疆等边远地区有栽培。

  开心果含有大量维生素E,能够增强体质,抗衰老。开心果中有润肠通便的作用,有助于排出体内的毒素。同时其含有单不饱和脂肪酸,可降低胆固醇含量,减少心脏病的发生。

  摄入量:5-8粒左右

  推荐食用方法:生吃。

  如何挑选:开心果果仁的颜色是绿色的比黄色的要新鲜。而外表色泽特别洁白的开心果可能是经过工业双氧水浸泡过的,应尽量选择购买正规渠道、颜色接近本色的开心果。

  榛子

  含有约50%的不饱和脂肪酸,并富含磷、铁、钾等矿物质,以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸,经常吃可以明目、健脑。所含的丰富的纤维素还有帮助消化和防治便秘的作用,榛子其本身还带有一种天然的香气,具有开胃的功效。

  目前市售的榛子中,有东北毛榛子、东北平榛子、美国进口大榛子等品种。毛榛子的味道最为甘香纯正,平榛子的味道略差,外壳厚实、坚硬,但是果实饱满。进口的大榛子色泽好看、个头大,榛子味较淡。

  摄入量:8-10粒(约25-30克)

  推荐食用方法:直接食用,或是放在麦片里一起吃。

  如何选择:果壳呈棕色,但外表光泽好的大都经过硫磺熏制,这可以掩盖一些质量不好的部分。如果吃了含硫磺的榛子,舌头即会有麻木感,选购时一定要谨慎。就果仁来说,则要挑选肥白而圆、香气浓郁的。

  腰果

  腰果营养丰富,蛋白质和脂肪含量分别为21%和40%,各种维生素含量也都很高。具有补充体力和消除疲劳的良好功效,还能使干燥的皮肤得到改善。同时还可以为孕妈咪补充铁、锌等。与其他坚果相比,腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些,因此,应避免吃得太多。腰果还含有多种过敏原,对于过敏体质的人来说,可能会造成过敏。

  摄入量:5-8粒(约10-16克)

  推荐食用方法:生吃,或者撒在饭上。

  如何选择:选择外观呈完整月牙形、色泽白、饱满、气味香、油脂丰富、无蛀洞、无斑点的腰果,而黏手或受潮现象的,表示鲜度不佳。

 

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