立夏吃什么

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立夏饮食 福自“苦”中来

2013-04-22 出处:其他 作者: 佚名

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  立夏是夏天的第一个节气,之后炎炎夏日将很快到来。立夏吃什么对身体有益?我们来了解一些适合立夏吃的苦味食物吧。

  苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦味食品,不仅能清心除烦、醒脑提神,且可增进食欲、健脾利胃。

  啤酒:啤酒中含有丰富的氨基酸蛋白质、糖、矿物质及其它有益人体健康的成分,素有“液体面包”之誉。夏天适量饮用一些啤酒可起到健胃、清目、散热、解渴、止咳、利尿、消除疲劳、恢复体力等作用,实为夏日理想的饮料。

  苦瓜:取其未熟嫩果作蔬菜,成熟果瓤可生食,既可凉拌又能肉炒、烧鱼,清嫩爽口,别具风味。苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目等作用。

  苦笋:苦笋味道苦中带甜,性凉而不寒,具有消暑解毒、健胃消积等功效。人们常用苦笋、排骨、青菜等原料做成多种佳肴,味美可口,堪称夏日蔬中上品。

  苦菜:其实我们民间所指苦菜有很多种,品种不同,其口味也有所不同。李志顺说,老天很公道,有甜菜就有苦菜,有香味就有臭味,所以这苦也是食之一味,并且在“甘、酸、苦、辛、咸”五味中占有重要一席。而从祖国传统中医养生学上来看,特别是夏日炎炎,更离不开苦味,夏应心而养长,夏季又属火,火日炎上,而炎上作苦,苦味入心,有清热解毒之效。在夏季,苦菜既是可口小菜,又是食疗养生之良药。

  此外,茶叶、咖啡等苦味食品亦可酌情选用。应注意的是,食用苦味食品不宜过量,否则可能引起恶心、呕吐等症状。

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