孩子的零添加糕饼 妈咪自己烤

2013-04-26 15:52:26出处:PCbaby作者:小顿

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1妈妈亲手给宝宝烘焙糕点的理由回顶部

  想自己一手烘焙出诱人又漂亮的糕点是许多女生的梦想,可是不论多想,都因为“成本好高”、“没有做饭天分”、“懒得做”等N多借口最终放弃。不过,当了妈以后,就因为一个理由,妈咪们要操起擀面杖,打开烤箱做西饼,理由是“让宝宝吃上健康营养的糕饼”。

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宝宝吃饭

图片来源于太平洋亲子网

  宝宝天性好甜,当然拒绝不了甜点的诱惑。但是市面上销售的甜点却不见得适合宝宝食用,理由有三。

  理由一:流水线点心有添加剂

  市售的饼干、蛋糕这些点心在大机器流水线生产势必要添加各种稳定剂、膨松剂,否则就不能生产出像手工做出来一样美味的点心。虽说国家对食品添加剂的使用有严格的规定,但是这些成人食品中的合法添加剂非常不适合小宝宝食用。

  理由二:重口味甜点影响宝宝口味一生

  小宝宝不应该吃成人口味的点心,因为糕点普遍含糖量高,口味重,吃过之后宝宝对清淡口味的食物就不再感兴趣,成了重口宝宝。所以如果妈妈亲自动手做点心,可以控制糖的用量,并根据宝宝的口味添加葡萄干或者坚果这些健康的食材,丰富点心的口味。

  理由三:现做现吃最健康

  从营养角度来说,即使是不添加任何食品添加剂的婴儿食品,随着生产、运输和销售这些环节,势必造成营养的流失,终究不如现做现吃的食物更有营养。

2烘焙新手老妈,小心三个误区回顶部

  烘焙新手老妈,小心三个误区

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  误区一:刚开始就做高难度点心

  这样做一旦不成功,妈妈们就可能从此失去了烘焙的兴趣,让那些购置好的工具压箱底了。你应该选择一款零难度的点心作为自己烘焙第一课,简单不代表不好吃,而且烘焙的意义不在于妈咪们会做多少点心,即使只做一款,只要宝宝爱吃,可以天天做呀,一样达到了健康饮食的目的。

  误区二:尝试不用烤箱做烘焙

  这个弯路建议妈咪们不要走,虽然网上、书上有很多类似电饭锅、电饼铛代替烤箱做烘焙的小窍门,但其实都会增加妈咪制作的失败几率,对于浅尝烘焙的新手妈咪来说更是如此。麻麻们想想看,各种工具和食材都购买齐全,可是就是不买烤箱,最后造成的打击,积极性会不会很受打击呢?其实烤箱是烘焙必不可少的最基础工具,别的可以省,这个可绝对少不了哦。

  误区三:一次性把所有烘焙工具都购置齐全

  制作不同种类的点心需要的工具清单可能相差很大,其实最简单的一款饼干只需要5分钟即可。所以妈妈们不要一次性购买太多太全的工具,这样可能造成浪费,同时又给自己造成太大的压力。妈妈应该在自己能够熟练做好一款点心之后再尝试制作其他点心,这个时候在根据需要添置相应的工具。

3糕点推荐:酸奶葡萄干麦芬蛋糕回顶部

  作为新手妈咪,面对这么多种类的烘焙点心,看到头都晕了,到底什么样的糕点适合新手妈咪做呢?小编给妈咪们推荐三款容易操作的营养糕点,操作简单,好看又好吃,适合宝宝。

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  糕点推荐:酸奶葡萄干麦芬蛋糕

  这款糕点的特色是加入了葡萄干和酸奶,更有营养,而且材料都很容易买得到,妈妈们不妨试试吧。去美食图库看酸奶葡萄干麦芬蛋糕的做法>>>

  食材:

  黄油80克、细砂糖30克、鸡蛋(中型)1个、原味酸奶110克、低筋面粉100克、葡萄干适量、泡打粉1/2小勺(2克)

  做法:

  1、鸡蛋磕入碗中搅拌成蛋液备用。低筋面粉和泡打粉混合,过筛后备用。

  2、黄油在室温下放软成雪花膏状后,分两次加入细砂糖。每加一次糖后都要充分搅拌,让细砂糖与黄油完全混合,最终要搅拌至颜色发白、体积稍膨胀。这一步骤以电动打蛋器完成最好。

  3、鸡蛋液分三次加入黄油中,每加一次蛋液都要充分搅拌,使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。倒入酸奶。

  4、倒入过筛后的低筋面粉后,用橡皮刮刀拌匀。注意搅拌的时候,要从底部向上翻着搅拌拌,而不要划圈搅拌,以免面粉起筋。

  5、在拌好的面糊倒入葡萄干,再从下至上翻着搅拌一下,让葡萄干均匀混入面糊中。烤箱预热到185度,将面糊倒入蛋糕纸杯模具中约2/3满,放入烤箱中层,烤约20-30分钟。

4糕点推荐:香脆纽扣饼干回顶部

  糕点推荐:纽扣饼干

  饼干是许多家庭会买给孩子吃的零食,但是市面上针对孩子制作的饼干还是较少,妈妈自己做饼干,则能控制用糖,让饼干更适合宝宝的口味。去美食图库看纽扣饼干的做法>>>

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  食材:

  低筋面粉120克、食盐1克、白砂糖400克、黄油65克、椰浆35克、椰蓉30克

  做法:

  1、黄油放入盆中软化,加入糖粉和盐,用打蛋器打至均匀顺滑,不需打发。

  2、分2-3次加入椰浆,用打蛋器搅打均匀,滴入两滴香草精搅匀,低筋面粉过筛入盆,用橡皮刮刀沿盆底搅拌均匀。

  3、放入椰蓉,再揉成光滑的面团。揉成面团即可,不要揉过久。把面团放在案板上擀成厚约0.5CM的薄片,用裱花嘴扣出圆形。

  4、把切出来的圆形整齐的摆放在烤盘上,用直径小于裱花嘴的圆形工具压出钮扣内部圆形。用牙签或者筷子扎出扣眼,送入预热好180度的烤箱,烤20分钟左右,烤到饼干表面呈金黄色即可。

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  糕点推荐:小熊费南雪饼

  这款卖萌的小熊饼干大人看了都非常欢喜,更何况是宝宝呢。借用一些模具,可以让饼干变换出不同的形状,配方却不用大改,宝宝看了新奇,妈妈也不会觉得很难做。去美食图库看小熊费南雪饼的做法>>>

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巧吃香菇美食 有助宝宝长高个

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  食材:

  鸡蛋白60克、低筋面粉20克、栗子粉10克、杏仁粉20克、白砂糖40克、黄油60克、巧克力酱少许

  1、模具提前涂抹一层黄油,筛粉,备用。

  2、所有粉类混合过筛两次备用。黄油小火加热至焦黄,用纱布过滤。蛋白加糖稍搅拌。筛入所有粉类混合均匀。

  3、加入晾凉的黄油混合均匀。挤入模具中,约7-8分满,室温静止一会,烤箱预热220度,烤12分钟。

  4、蛋糕放望网架上晾凉后,用巧克力酱画出眼睛、嘴巴和小熊掌。

 

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