五月吃菠萝 孕妈开胃菜推荐!

2013-04-27 14:08:10出处:PCbaby作者:佚名

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  菠萝咕老排骨的做法

  原料:

  排骨500克、菠萝150克、葱段、姜片各适量、大料2颗、香叶2片、蒜末少许、生抽酱油1大勺、番茄酱2大勺、白醋1茶勺、料酒1茶勺、白糖2茶勺、盐少许、白胡椒粉少许、鸡精少许、干淀粉适量、水淀粉适量、植物油、香菜末适量。

  做法:

  1、排骨洗净放入开水中焯一下,捞出,去出血水备用。

  2、锅中烧水,水开后下排骨、葱段、姜片、大料、香叶,中火15分钟,将排骨捞出,沥干水分。

  3、将煮好的排骨沾上干淀粉,放入油锅中炸至金黄捞出。

  4、菠萝去皮切块备用。

  5、起锅倒油烧热,下葱姜末炝锅。

  6、淋入白醋、生抽、料酒、2大勺清水炒匀。

  7、放入番茄酱、白糖大火煮滚。

  8、倒入水淀粉用中火煮至粘稠。

  9、放入菠萝块,再倒入炸好的排骨。

  10、将食材和酱汁炒匀即可,起锅前撒适量香菜末提香。

  清新菠萝鸡片汤的做法

  原料:

  鸡肉150克,菠萝100克,鸡蛋50克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)3克

  做法:

  1、将鸡肉切成3.5厘米长、1.5厘米宽的薄片,放在碗中,加入精盐、味精和清水少许抓匀,腌渍2分钟;

  2、鸡蛋磕开,取清打散,加干淀粉搅匀成蛋粉糊,将腌好的鸡肉沥干后蘸匀蛋粉糊,放入沸水锅内氽熟,捞起沥干,装入汤碗;

  3、菠萝去皮,切成3.5厘米长、1.5厘米宽、0.7厘米厚的片;

  4、坐锅点火倒入高汤煮沸,将菠萝片下入锅煮约五分钟,浇在鸡肉片上即成。