夏吃姜！初夏孕妈开胃小菜推荐

　　孕妈如何挑选适合自己的姜

　　挑姜时，需要注意三点：

　　1、别挑外表太过干净的，表面平整就可以了。

　　2、用手捏，要买肉质坚挺、不酥软、姜芽鲜嫩的。

　　3、还可用鼻子闻一下，若有淡淡的硫磺味，千万不要买。

　　为什么要嫩姜炒菜，老姜熬汤?

　　1、嫩姜辣味小，口感脆嫩，一般可用来炒菜、腌制成糖姜等食品。比如生姜炒牛肉丝，牛肉鲜嫩爽滑，嫩姜淡淡的辛辣味也恰到好处。

　　2、老姜味道辛辣，一般用作调味品。熬汤、炖肉时用老姜再合适不过。老姜药用价值高，如预防感冒，就一定要用老姜，这也是为什么说“姜还是老的辣”。