原料:海带;
配料:蒜蓉、盐、生抽、白糖、辣椒油 、山黄皮腌剁辣椒,海天黑醋、芝麻、胡椒粉;
做法:1、清水,少许醋涨发海带丝(加入醋)可以去掉一些海带的腥味;
2、海带丝涨发好以后烧开水烫熟,捞出。加入盐、生抽、白糖、蒜蓉、胡椒粉、黑醋。调好味,拌入辣椒油,撒炒熟稍微碾碎的黑芝麻;
小贴士:1、海带性寒,脾胃虚寒者忌食。海带中含有一定量的砷,摄入过多的砷可引起酸性中毒。因此,食用海带前,应先用水漂洗,使砷溶于水,浸泡24小时并勤换水,可使海带中的砷含量符合食品卫生标准。
2、胡椒粉可以去掉海带的腥味。
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