夏至吃什么

您所在的位置: 营养 > 美食专题 > 夏至

夏至美食推荐 皮蛋拌豆腐

2013-05-10 出处:其他 作者: 佚名

关键词: 夏至养生 夏至吃什么 夏至是什么意思 夏至日 夏至是什么时候 夏至习俗

  夏至吃什么好?小编推荐一道美味的凉菜皮蛋豆腐

  原料:皮蛋1个、内脂豆腐一盒;

  配料:剁椒少许、大蒜

  调料:醋、一勺糖、盐、香油、鸡精、鲜酱油;

  做法:

  1、内脂豆腐从盒中取出,切成大小均匀的小块码在盘子周围;

  2、皮蛋去壳洗干净切块。皮蛋的蛋清已凝固,但蛋黄还是流质,切割或者食用时都不方便,可在食用前将皮蛋五分钟,蛋壳内的皮层会粘在蛋壳上,而不会紧粘在蛋清上时可轻易剥壳,也不会破坏蛋形。煮过的皮蛋蛋黄已凝固,切割时不粘刀,同时也可减轻皮蛋生涩的味道。而我这里就省去了煮的这一步,看个人的喜欢;

  3、大蒜切末装碗待用,往蒜碗中加入2勺剁椒,适量鲜酱油、醋、一勺糖、少许盐、香油和鸡精搅拌均匀;

  4、把碗中的调味汁淋在豆腐上,包上保鲜膜,入冰箱1个小时再拿出来吃,更爽口。

  小贴士: 豆腐看个人口味,可以一下也可以直接做,直接凉拌口味会更水嫩一点。

  >>更多精彩内容请浏览专题:夏至吃什么