宝宝成长 从头到脚最需的果蔬

2013-05-08 15:21:17出处:PCbaby作者:葩葩

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1健脑果蔬;护眼果蔬回顶部

  宝宝健康成长,从头到脚都需要不同的营养。不过,妈咪们别总是把眼光放在大鱼大肉上,把宝宝培养成“食肉动物”可不是什么好事。其实,天然的果蔬也能帮助宝宝健脑、护眼、壮骨骼,下面就让小编一一为妈咪们推荐哦!

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宝宝吃饭

图片来源于太平洋亲子网

健脑果蔬:西兰花、香蕉

  宝宝多吃西兰花、卷心菜花菜可以提高记忆力,这些蔬菜负责控制脑细胞的兴奋度,脑细胞兴奋度越高,大脑记忆能力越强。除此之外,大脑还喜欢富含维生素B6的食物,比如香蕉,它会帮人振奋精神,提高工作效率。

  推荐食谱:西兰花圣诞树

  准备食材:西兰花200g、蛋清50g、豌豆10g、玉米粒10g、小番茄适量、盐适量、彩色巧克力适量。>>>去美食图库查看西兰花圣诞树的做法

  做法:

  1、西兰花掰成小朵洗净,锅中烧开水,水中放入少许盐和几滴油,倒入西兰花焯熟后捞出,沥干水分。

  2、豌豆和玉米粒放入沸水中焯熟。

  3、蛋清中放入少许打散,入锅炒熟盛出。

  4、将西兰花铺在盘子中,摆成一个圆形。将剩余的西兰花摆成三角体。

  5、炒好的蛋清摆在西兰花的周围,将焯好的玉米粒和豌豆撒在蛋清和西兰花体上。

  6、再将切成两半的小番茄和彩色巧克力豆点缀一下即可。

  小编点评:宝宝不爱吃西兰花?妈咪别担心,将西兰花做成圣诞树的样子,可以大大提高宝宝的食欲哦!

护眼果蔬:胡萝卜、柑橘

  胡萝卜、柑橘中富含β-胡萝卜素,β-胡萝卜素进入宝宝体内后会转化为维生素A,这是视网膜感光必备的营养素。所以,宝宝多吃胡萝卜和柑橘,可以避免眼睛受到伤害,并防止眼睛衰老。

  推荐食谱:胡萝卜鸡肉卷

  准备材料:胡萝卜半个,鸡胸肉一块 青瓜丝几条,生抽1汤匙,生粉2小勺,白糖1勺,盐适量。>>>去美食图库查看胡萝卜鸡肉卷的做法

  做法:

  1、鸡胸肉洗干净。

  2、用刀背拍松鸡肉,用盐、生粉、白糖腌制2小时以上。

  3、胡萝卜在盐水里煮10~15分钟,软身后捞起。

  4、鸡胸肉拍一层干粉,把胡萝卜放上去卷。

  5、卷好了, 用棉线扎紧,两头插上牙签,水开后大火蒸5分钟,关火后虚蒸2分钟。

  6、拔掉牙签,小奶锅里放生抽、白糖煮开,放鸡肉卷进去来回滚动蘸上颜色,冷却后切片,装碟。

  小编点评:宝宝的饮食要注重荤素搭配,胡萝卜鸡肉卷是非常好的选择。

2健牙果蔬;保护心血管果蔬回顶部

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宝宝吃饭

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健牙果蔬:青椒、猕猴桃

  人体缺乏维生素C时,很容易导致牙龈营养不良。而猕猴桃被称为“维C之王”,常吃有助于牙龈健康,还能防止口腔溃疡。其他富含维生素C的果蔬还有青椒、西红柿、辣椒、橘子等。

  推荐食谱:青椒胡萝卜山药泥

  准备食材:山药250克,胡萝卜50克,青椒50克,色拉油少许,食盐1克,香油适量。>>>去美食图库查看青椒胡萝卜山药泥的做法

  做法:

  1、将山药去皮洗干净,切小块,入蒸锅蒸10分钟。

  2、将胡萝卜和青椒洗干净切成末。

  3、在锅中倒点油,将它们炒一下,时间不用太长,因为本身青椒和胡萝卜都是可以生吃的,所以炒的基本断生就可以了。

  4、将山药基本冷怯,装入保鲜膜口袋,用手或者擀面杖将山药压成泥。

  5、准备一个大碗,将压好的山药泥倒入,加入炒好的青椒胡萝卜,加入1克盐,带上一次性手套,用手将所有食物抓匀。

  6、准备好果冻模,在内壁涂上一层香油,然后填入混合山药泥,用勺子压紧。

  7、再倒扣在盘中,即可开吃拉。

  小编点评:对付不爱吃青椒的宝宝,妈咪们不妨把青椒切成碎末,让它们“蒙混”在其他美味中哦!

保护心血管:西红柿、草莓

  樱桃、草莓和西红柿等红色果蔬有助于降低患心脏病的危险。这是因为西红柿中的番茄红素以及樱桃、草莓中的花青素都是抗氧化剂,能提高好胆固醇的水平,防止动脉硬化。

  推荐食谱:油浸番茄意粉

  准备食材:意大利粉适量、圣女果适量、食盐1勺、白胡椒适量、橄榄油适量、香草适量。>>>去美食图库查看油浸番茄意粉的做法

  做法:

  1、意粉随意,选家里有的或者喜欢的就可以,烧一大锅水,开后放一勺盐,几滴橄榄油,放意粉煮至熟。

  2、意粉控干水份备用。

  3、锅烧热,放入1勺到2勺的油浸番茄的橄榄油,最后能带上点香草碎,10来颗油浸番茄加热出香味。

  4、放入意粉搅拌均匀。

  5、加盐和现磨胡椒调味即可。

  小编点评:这道菜简单易做,对于上班族的妈咪来说,非常适合作为宝宝的营养早餐哦!

3润肺果蔬;护肝果蔬回顶部

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润肺果蔬:百合、梨

  合味甘微苦,性平,可以润肺止咳,清心安神,对呼吸道和消化道黏膜有保护作用。梨性寒、味甘,入肺、胃经,有清热养阴,利咽生津,润肺止咳化痰的功效。

  推荐食谱:莲子百合红豆粥

  准备食材:小米20克、赤小豆30克、百合10克、莲子20克、冰糖适量、水适量。>>>去美食图库查看莲子百合红豆粥的做法

  做法:

  1、红豆用水洗净,浸泡半小时。

  2、莲子、百合用水洗净,浸泡半小时。

  3、大米洗净,浸泡备用。

  4、砂锅中加适量清水,中火烧开,锅中放入莲子、百合、红豆,小火煮20分钟左右。

  5、放入大米,再煮10分钟,放入冰糖于锅中,用勺子搅拌粥出稠,即可。

  小编点评:莲子、百合、红豆的营养都非常丰富,妈咪可以将这道菜作为宝宝的甜点。

护肝果蔬:蘑菇、青苹果

  肝脏排毒需要多种维生素的帮助,蘑菇中含有较多维生素C和纤维素,能促使铅、砷、苯等有害物质排出体外;香菇中含有丰富的B族维生素,能协助修复肝功能。

  推荐食谱:土豆地雷

  准备食材:大米200克,香菇100克,猪肉馅100克,圣女果1颗,奶酪1片,海苔1片,食盐适量,酱油适量。>>>去美食图库查看土豆地雷的做法

  做法:

  1、水里加入少许酱油将米饭蒸熟。

  2、香菇洗干净,切丁。

  3、炒锅油热后放入肉末翻炒片刻,放入香菇继续翻炒,加入酱油、食盐炒熟。

  4、蒸熟的米饭放入碗中压实,倒扣入盘中。

  5、把炒好的菜围在一圈。

  6、用海苔剪出眼睛嘴巴,奶酪片做出牙齿,圣女果用菜梗插在米饭上。

  小编点评:宝宝爱吃肉,妈咪们不妨准备一些香菇肉末,淋在米饭上美味又营养。

4补肾果蔬;健脾果蔬回顶部

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补肾果蔬:花菜、黑提

  中医认为,多吃黑色食物有助于补养肾脏。黑提不仅富含钙、钾、磷、铁等多种矿物质和丰富的维生素,还含有多种人体必需氨基酸,具有降血脂、养肾、抗氧化和提高免疫力等作用。花菜性平味甘,有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。

  推荐食谱:双花蝴蝶虾

  准备材料:虾300克、西兰花200克、菜花200克、木耳(水)50克、鸡蛋白(半个)、食盐4克、姜5克、生粉5克、胡椒粉3克、植物油适量。>>>去美食图库查看双花蝴蝶虾的做法

  做法:

  1、将西兰花和菜花洗净备用。

  2、木耳温水泡发。

  3、将基围虾去头去皮, 用刀从虾背上剥开,去掉虾线后,在中间划一小口,将虾尾从洞中穿出。处理好的虾仁中加入姜片、蛋清、生粉、胡椒粉和少许盐,混合均匀后腌制五分钟。

  4、锅中烧开水后,加入适量的盐和几滴油, 放入准备好的菜花、西兰花和黑木耳焯一下, 捞出沥干水分备用。

  5、锅中加入适量的油,将虾仁翻炒直至变色。

  6、加入刚焯好的蔬菜一起翻炒,翻炒几下后加入盐和胡椒粉。

  7、翻炒均匀后出锅装盘。

  小编点评:西兰花和菜花都是非常有营养的蔬菜,另外,虾肉脂肪含量低、营养丰富,宝宝可以多吃。

健脾果蔬:山药、桑葚

  肠胃不好的宝宝可常吃山药、南瓜、土豆等富含淀粉的食物来健脾胃。山药中含有大量淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有助于胃的消化吸收功能。桑葚含有丰富的维生素、有机酸和活性蛋白,经常食用能促进胃液分泌,刺激肠蠕动,可以开胃润肠。

  推荐食谱:甜心山药

  准备食材:山药150克、糯米粉50克、红豆沙适量、淀粉适量、色拉油适量。>>>去美食图库查看甜心山药的做法

  做法:

  1、山药150克,选面山药,脆山药不易处理成泥,山药洗净,去皮,切片,隔水蒸熟,或者蒸熟后再去皮。

  2、山药蒸熟后压成细细的山药泥。

  3、在山药泥里再加50克糯米粉,不需要加水和其他调料,然后反复揉搓,揉成糯米团。

  4、红豆沙分成小份,选带红豆粒的更好吃,馅料随意选择就好。

  5、取一小块糯米团,用手揉匀。然后借助保鲜膜,将它擀成薄面皮(面皮薄一点好吃,用保鲜膜可以帮你做出又薄又平滑的面皮)在面皮中间放上红豆馅。

  6、再盖上一张圆面皮,把四周的边压实。用模具压出心形。

  7、在每个甜心山药的表面拍上一层干淀粉,以中小火用半煎半炸的方式加工熟就可以了。

  小编点评:山药口感细腻,妈咪如果再把山药做成美美的心形,宝宝一定很爱吃。

5健骨果蔬;预防脚气果蔬回顶部

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5·20营养日 学龄前BB饮食指南

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健骨果蔬:莴笋、樱桃

  美国科学家发现,樱桃含有的花青素等生物素可促进血液循环,能缓解因痛风、关节炎引起的不适,对消除肌肉酸痛和炎症十分有效。莴笋、油菜小白菜、芹菜等蔬菜,是不可忽视的补钙蔬菜,能帮助宝宝强筋健骨。

  推荐食谱:莴笋炒虾仁

  准备材料:莴笋1根、基围虾3两、蒜2头、姜2片、青线椒 1个、红朝天椒 1个、料酒1汤勺、生粉1茶勺、油、盐各适量。>>>去美食图库查看莴笋炒虾仁的做法

  做法:

  1、基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁,用料酒、盐、生粉腌片刻。

  2、坐锅,下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色,立马关火,保证虾仁鲜嫩),盛起。

  3、锅中留底油,下蒜姜爆香,后放莴笋丁翻炒一下。

  4、接着下青红椒炒匀,待锅中莴笋丁色变深绿,放盐味精调味关火。

  5、最后放虾仁,依靠锅中余温把二者味道结合起来。

  小编点评:这道菜颜色非常清爽,能够提起宝宝的食欲。对于脾胃不好的宝宝来说,也是非常适合的一道菜。

预防脚气:豌豆、柚子

  体内缺乏维生素B1的人容易受到脚气病的困扰,宝宝应多吃富含维生素B1的食物。除了全谷物食物中富含维生素B1外,芸豆、豌豆、芹菜叶、莴笋叶以及柚子和脐橙中维生素B1的含量也较为丰富,可有效预防和治疗脚气病。

  推荐食谱:豌豆浓汤

  准备食材:鲜豌豆去外皮后200g、薄荷1-2根、冰糖少许、淡奶油适量。>>>去美食图库查看豌豆浓汤的做法

  做法:

  1、豌豆洗净。

  2、豌豆入汤锅中,加三碗水,水开后煮10分钟。捞出晾的稍凉一些后,把豌豆的内皮去掉(没有捷径,只好一个个的剥,但煮过的豌豆很好去皮)。

  3、把煮好的豌豆和蚕豆加刚才煮豆的水一起入搅拌机。

  4、搅打成泥后取出。

  5、重新倒入汤锅,加冰糖熬煮10-15分钟至粘稠即可,边熬边搅拌。喜欢薄荷味道的,可以出锅前加入一根薄荷。吃时加淡奶油拌匀。

  小编点评:所有宝宝都抵挡不了甜食的诱惑,妈咪们不妨把蔬菜做成甜点,让宝宝的下午茶也美味营养。

 

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