海味当道 宝宝不可错过9道海鲜

2013-05-26 23:19:50出处:PCbaby作者:小海

我要分享

  五、豆豉烧鳕鱼

  食材:鳕鱼1条、葱适量、蒜瓣8粒、豆豉酱30g、料酒20ml、生抽15ml、糖5g、水淀粉适量、鸡蛋液适量、姜适量

  做法:

  1)准备好所有的食材。

  2)鳕鱼洗净切块,放入蛋液中裹均匀。

  3)不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎至。

  4)中小火煎至两面微黄即好。

  5)炒锅倒油爆香葱姜蒜。

  6)倒入豆豉炒出香味。

  7)放入煎好的鳕鱼块。

  8)加入料酒。再加糖和生抽。加入适量的清水大火炖煮。

  10)煮至汤汁快干时,加入适量的水淀粉。翻炒均匀关火。

  营养提示:鳕鱼的营养价值

  鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美;

  鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

  六、姜葱爆鲜鱿

  食材:鲜鱿鱼500g、干辣椒适量、尖椒适量、姜葱适量、米酒适量、生抽适量、花生油适量

  做法:

  1)鱿鱼清洗干净。

  2)鱿鱼开膛去掉内脏,撕去表面的薄膜。

  3)在鱿鱼表面改花刀,然后切片。

  4)姜葱尖椒切好备用。

  5)锅里加水烧开,将鱿鱼焯水。

  6)鱿鱼焯水后盛起待用。

  7)起油锅,爆香尖椒、姜、干辣椒,将鱿鱼下锅煸炒一会儿。

  8)沿锅边炝入米酒,然后加入葱段炒匀,加入适量的生抽调味就行了。

  营养提示:鱿鱼的营养价值

  鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;

  鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;

  其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。