海味当道 宝宝不可错过9道海鲜

2013-05-26 23:19:50出处:PCbaby作者:小海

我要分享

  七、清蒸多宝鱼

  食材:多宝鱼350g、精盐2g、蒸鱼豉油15ml、白酒10ml、葱50g、姜30g

  做法:

  1)多宝鱼洗净后清理干净内脏和鳃。葱切成细丝备用。

  2)在鱼身上切出菱形花刀。

  3)盘中涂一层植物油,姜切片码在盘底。

  4)用盐和白酒涂抹表面,腌15分钟。

  5)水开后把放在锅内大火蒸10分钟后取出。

  6)撒上葱姜丝,锅里放一点底油,加放蒸鱼豉油和蒸出来的汁烧开后淋在鱼上即可。

  营养提示:多宝鱼的营养价值

  多宝鱼有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;

  祛脂降压:能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

  明目:提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。

  和胃:中和胃酸,缓解胃痛。

  八、鲜奶虾海参

  食材:诚悦冻干海刺参3个、虾干20g、干香菇10g、海珍汤10g、牛奶250g、 蔬之鲜适量、盐适量

  做法:

  1)准备的材料,将海参泡12小时,将香菇泡半天。

  2)适量的清水煮开,放虾干,放浸泡好的香菇。

  3)汤煮开后,放入海珍汤。

  4)煮开后,放入牛奶,放发好的海参,适量的盐。煮开就可以起锅了。

  营养提示:海参的营养价值

  海参的营养价值较高,每百克水发海参含蛋白质14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,以及维生素B1维生素B2、尼克酸等。海参含胆固醇极低,为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩,易于消化,所以,非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。

  温馨提示:湿疹宝宝慎吃海鲜

  很多成年人吃海鲜都会过敏,而这种现象也经常出现在幼儿身上,专家建议3岁以下幼童少食虾蟹海鲜等高危致敏食品,尤其是不能给湿疹宝宝吃海鲜。

  香港中大儿科学系调查发现,香港有食物敏感的幼童中,20%的人对海鲜敏感,包括蟹、龙虾及蚝,其次是花生鸡蛋牛肉。北京东四妇产医院儿科主治医师付小青提醒家长,为防止宝宝出现食物过敏,给宝宝添加辅食要循序渐进,先给宝宝吃不会引起过敏的蛋黄,如果孩子没有出现过敏反应,则在孩子七八个月大时再添加海鲜辅食。

  患有湿疹的宝宝要远离海鲜,因为儿童期湿疹是皮肤过敏性炎症的一种,一般2到6个月的婴儿会发病,有过敏家族史,如哮喘、过敏性鼻炎或湿疹等则发病更为多见。

  香港的研究还发现,食物敏感常在孩子3岁前发生,等到孩子4至5岁肠胃免疫系统渐趋成熟,可让孩子再次进食曾经引起过敏的食物,了解过敏反应是否已消失。