小肥羊卖假羊肉?真羊肉何处寻

2013-06-06 09:39:35出处:PCbaby作者:小顿

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  羊肉片是大家涮火锅,尤其是冬天餐桌上不可缺少的一道菜。羊肉本身营养价值高,可以御风寒、补身体,除了养生功效,喜欢吃羊肉的朋友还特别钟爱羊肉身上那种独特的膻味,于是有商家就利用这股独特的味道做起了文章,掀起了一场“假羊肉”风波。就连知名火锅连锁店小肥羊为未能幸免,卷入了这场“羊肉掺假门”事件,疑似为“假羊肉”采购商。

    羊肉里的鸭肉DNA

  记者暗访发现,某羊肉卷加工厂使用的原料根本就不是羊肉,而是鸭肉,但是普通消费者吃起来,都能吃出明显的羊肉特有的膻味来,这是因为“假羊肉”中加了料。

  在加工产房的辅料间,记者发现堆放着一袋袋乳白色看起来像油脂的东西,这些类似油脂的东西,包装袋上有的标注为羔羊油皮,有的标注为羊尾油。正是这些价格低廉的羊油,把鸭肉味变成了地道的羊肉味,欺骗消费者。另外,厂房还摆满了各种添加剂,其中与颜色沾边的就有两种,一种标称是复配着色剂,一种是变色硅胶。工作人员交待正是依靠这两种添加剂染色,才能让鸭肉看起来像羊肉。

  经过化验,这些加了料的羊肉中含有两种国家禁止食品使用的物质:苯甲酸钠和亚硝酸盐。

  苯甲酸钠是一种防腐剂,有防止变质发酸、延长保质期的效果,用量过多会对人体肝脏产生危害,严重的可致癌。而亚硝酸盐是剧毒物质,成人摄入0.2一0.5克即可引起中毒,3克即可致死。