好吃也别贪食 宝宝吃雪糕攻略

2013-06-08 17:33:45出处:PCbaby作者:小顿

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  自制健康雪糕:草莓冰淇林

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宝宝吃雪糕

图片来源于太平洋亲子网

  食材:

  牛奶250毫升、淡奶油250毫升、草莓250克、鸡蛋黄3个、白砂糖140克

  做法:

  1、将3个蛋黄和110克细砂糖搅拌匀匀;加入全脂牛奶搅拌均匀,倒入奶锅中,小火加热至即将沸腾,关火。期间要不断搅拌,使蛋奶液受热均匀。(一定要小火,慢慢加热,不可沸腾)关火后,连锅放入冷水盆中,帮助降温。

  2、蛋奶液冷却的时候,将草莓冲洗干净,放在淡盐水中浸泡10分钟;泡好的草莓去蒂、再次冲干净、控干、切小块,放搅拌机中打成糊。

  3、将草莓糊倒入冷却的蛋奶液中;搅拌均匀备用。

  4、将淡奶油中倒入剩下的30克细砂糖,打至6、7分发,与草莓蛋奶液拌匀;倒入有盖的容器中,放冰箱冷冻。

  每隔半小时要拿出用电动打蛋器搅打片刻,总共打了6次,然后直到冻硬为止。(不要等到冻硬了再搅打,否则会有冰渣,搅拌的次数越多,混入的空气越多,这样才更细滑蓬松)吃之前拿到冰箱冷藏室回温20分钟至稍软即可。