免疫力食物宝塔 BB成长别少了

　　虽然我们常说要提高宝宝的免疫力，饮食要搭配好，膳食均衡了，营养到位了，宝宝抗病能力也就强了。不过，妈妈们可知道其实食物里面也藏着免疫力的秘密呢。

　　美国曾开展了一项“免疫功能食物项目”，发现以谷物和蔬菜为中心的饮食对于预防癌症效果更好，而且预防癌症效果较好又能提高免疫力的食物呈现金字塔形排列。处于金字塔顶端的食物提高免疫力的效果最高，然后依次递减。看看下面的图就很清晰了。

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图片来源于太平洋亲子网

　　从这个金字塔中我们可以看到，大蒜的能力最高，平时我们还经常说大蒜能杀菌，今天又发现大蒜的另一个功能了。塔中蔬菜的占比较多，所以妈妈们要多让宝宝吃点蔬菜呀。

　　提高免疫力的营养：植物化学物质

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　　乍一听，是不是觉得这个名词好专业，好高端，表示不能理解。其实植物化学物质指的是蔬菜和水果里含有的色素和各种味道成分的总称。

　　我们身体里的活性氧会抑制细胞活动，植物化学物质具有抗氧化作用，能够抑制活性氧的危害，提高自身免疫力。同时，如果日常摄取的蔬菜水果颜色丰富，口味多样的话，还能帮助身体达到矿物质平衡。再说了，颜色漂亮的蔬果也更能提高BB的兴趣。

　　那么植物化学物质都有哪些呢？

　　胡萝卜素：这是蔬菜里面的一种色素，具有抗氧化作用，胡萝卜素最丰富的来源是绿叶蔬菜和黄色、橘色的水果，常见有胡萝卜、菠菜、生菜、马铃薯、番薯、西兰花、哈密瓜和冬瓜。

　　β-葡聚糖：蘑菇等含有的多糖类，能够够提高身体免疫力，此外燕麦、大麦和青稞制品也含有此物质。

　　硫磺化合物：大蒜等的香气之源，具有抗氧化，抗血栓的作用。

　　萜烯：柑橘类等的香味或者苦味成分，能够抑制癌细胞。

　　提高免疫力的营养：乳酸菌

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　　含有益生菌的酸奶或者是增加益生菌的食物纤维或低聚糖，能保持我们正常的肠道内环境，套高身体对外来侵入物的抵抗力。

　　益生菌是一种对人体有益的细菌，它们可以直接作为食品添加剂服用，以维持肠道菌丛的平衡。常见的益生菌食品包括含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶等。

　　提高免疫力的营养：蛋白质

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　　构成免疫细胞的原料就是组成蛋白质的氨基酸。如果孩子们的身体缺乏蛋白质，就会缺乏细胞新陈代谢的材料，导致免疫力下降。

　　此外，有些蛋白质本身就有提高免疫力的功能，譬如以下三种。

　　乳糖蛋白：乳糖蛋白在牛奶和母乳中较为常见。

　　植物凝集素：植物凝集素在芸豆、大豆和土豆等食品中较为常见。

　　成胶质：成胶质在鸡胸肉、牛腱中较为常见。

　　虽然知道哪些食物对于提高免疫力大有好处，但是个人的饮食不是绝对的，对于处于长身体的孩子们来说更是如此。例如大蒜虽然提高抵抗力效果好，但是由于刺激性较大，孩子食用也要适量。妈妈们要结合小朋友的口味，让他尝试丰富、健康、营养的食品，让小朋友的身体全面而健康的发展。

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