小心 最易滋生细菌的六类食物

2013-07-23 16:18:17出处:PCbaby作者:佚名

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  炎热的夏天为细菌提供了温床,尤其是食物更是细菌们的挚爱。一般我们都以为在夏天,高温甚至常温的环境下,食物最容易滋生细菌,不过最近三家知名快餐的细菌超标冰块敲响警钟:冰箱里的食物不一定没细菌,夏天存放食物要留个心眼。

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健康饮食

图片来源于太平洋亲子网

  一些食物由于生长或加工方式,会比其他食物更容易滋生细菌,所以家庭在存放、食用这类食物的时候,尤其要注意防菌。

  酸奶

  酸奶在室温下存放,其中的乳酸菌会很快死亡,失去部分保健价值,而且口感也过于酸。

  防菌措施:如果在超市如果看到在室温下卖的酸奶,就算有打折销售,也最好不要买。如果在冰箱中存放,最好在48小时之内喝完,如果开封,几小时内必须喝完。

  冷盘

  夏天大家会喜欢吃个爽口开胃的冷盘,其实冷盘也是细菌的聚集地。研究发现,冷盘可以很容易引起李氏杆菌,因为李氏杆菌更容易在寒冷的环境中滋生。

  防菌措施:避免选择熟食店的冷盘。外出就餐时,点菜时尽量多点热菜,吃剩的蔬菜也不宜打包。

  熟肉制品

  熟肉制品当中可能滋生细菌,甚至是多种危险的致病菌。

  防菌措施:每次不要做过多菜,每餐尽量都将食物吃完,不要留到第二餐。如果有剩菜,最好能放在冰箱深处靠内壁的地方,或者放入保鲜盒中。