细数5大经典肉食d的黄金菜拍档

2013-07-27 23:40:22出处:PCbaby作者:小海

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  生活上有个伴儿,不会感到孤独寂寞,职场中有个好帮手,能起到事半功倍的效果。你知道吗?在烹调中,每种肉也有个自己的好搭档。

  一、猪肉白菜

  猪肉白菜馅的饺子一直被视为经典搭配,其实这在营养上也有道理。大白菜清淡可口,滋味鲜美,和肥美的猪肉一起搭配,不但口感好,还能增进人的食欲。此外,白菜中的膳食纤维可以帮助猪肉中的胆固醇从体内排出,从而减少饱和脂肪酸对人体的伤害。

  1、猪肉大白菜包子的做法

  食材:大白菜 500克、 猪肉 400克、 面团 适量、 鸡精 适量、 芝麻油 适量、 胡椒粉 适量、 盐 适量、 香菜 适量。

  1)提前把面发好。

  2)猪肉也提前跺好调好味道。

  3)白菜跺好挤干水分备用。

  4)香菜与葱也切碎备用。

  5)将所有材料放入在大器皿内搅拌均匀,调入胡椒粉、鸡精以及少许盐、芝麻油

  6)将面团切成小块,压扁。

  7)撖成皮。

  8)放入馅。

  9)包成不同形状的包子。

  10)先在蒸锅里擦一层油,将包子放入盖了锅盖让其发酵约半小时。

  11)然后大火蒸约二十五分钟。

  12)熄火后继续焖片刻再打开锅盖,美味的包子出笼了。

  2、猪肉炒白菜的做法

  食材:大白菜500g、配料油适量、盐适量、无骨猪里脊350克、干香菇8个、玉米淀粉10克、干雪莉酒20毫升

  1)把猪肉冷冻15分钟,同时在微波碗里把香菇泡在热水里用纸巾盖好,用高火打3分钟。

  2)把香菇静置15分钟,直到变软。取出沥干,把水分挤出去。把香菇把儿切了扔掉,香菇切薄片。

  3)把猪肉切成0.6厘米厚的片,把片摞起来切成0.6厘米宽的条。把猪肉条放到中等大小的碗里,用玉米淀粉、雪莉酒、酱油、白胡椒粉和15毫升花生油抓匀。

  4)把大炒锅烧热冒烟,倒入20毫升油加热到稍冒烟,放入猪肉用高火翻炒30秒,直到差不多炒熟,盛到一个盘子里。

  5)往锅里倒入剩下的25毫升油,加5克盐与油混合均匀,等油热后把香菇、一半量的白菜放进去用高火翻炒变蔫,再把剩下的白菜放进去翻炒1分半钟至脆软。

  6)把猪肉倒回锅里然后再炒1分钟。就可以出锅了。