三大高盐分西餐食品 妈咪留意

2013-07-28 22:59:00出处:PCbaby作者:小海

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  多人即使做菜时很小心地放盐,每天食盐摄入量依然超标。这是为什么呢?近日,美国《预防》杂志营养专家斯蒂芬妮·艾克凯姆撰文提醒我们,要注意身边的3个“藏盐大户”。

  面包

  一片面包含盐量高达50~250毫克。如果你经常吃西式早点或者汉堡,那么面包很可能成为你的供盐大户。因此,在购买前查看标签,从源头上判断自己是否盐量超标。此外,尽量选择全麦面包,或自己动手烤面包。

  冷切肉。

  包括火腿腊肉以及西式的培根、熏肉、腌肉等加工肉类,其含盐量高到不可思议。90克冷切肉(约3片)中就含有450毫克~1克钠盐。因此,最好的办法是避免购买加工肉类,自己在家做,盐量才能更好地控制住。

  披萨饼。

  在面饼、酱料和奶酪中,都含有相当数量的盐分,常规大小的一角披萨含盐量就可能达到600毫克。因此,艾克凯姆建议选择蔬菜多的披萨饼,每餐别超过两角,避免经常食用。

  食盐过多有损健康

  1.限盐可以降血压

  通过对群体调查结果进行分析,高盐饮食的人群,其高血压的发病率远远高于低盐饮食的人群。我国高血压患病率年均约7%,而且呈北高南低的明显差异,这和地区间盐分摄入量的高低分布变化呈现出明显的相关关系。

  2.盐多导致钙流失

  食盐量过大是导致骨质疏松的罪魁祸首。因为肾脏每天都会将过多的钠随尿液排出体外,每排泄1000毫克的钠,同时损耗大约26毫克的钙。人体需要排掉的钠越多,钙的消耗量也越大,最终必然会影响到骨骼的正常生长。

  控盐“六妙招”:

  1.烹调时多用醋、柠檬汁等酸味调味汁,替代一部分盐和酱油,同时也可以改善食物口感,味道鲜美。

  2.多采用蒸、烤、煮等烹调方式,多享受食物天然的味道,少放盐。对于放了盐的汤菜,避免喝菜汤。

  3.多吃有味道的菜,如洋葱、番茄、青椒胡萝卜等食物,用食物本身的味道来提升菜的口感。

  4.做凉拌菜的时候,最后放盐,少撒上一点儿盐再放些醋,味道就很好。

  5.用酱油等调味品时,用点、蘸的方式,而不是一次性将酱油都倒进菜里面。每6毫升酱油所含钠离子等价于1克盐中钠离子的量。

  6.不需要在所有的菜里都放盐,最后一道汤可以不放盐。因为人口腔里的盐味是可以累积的,人们在吃其他菜的时候,在口腔里已经留下了盐分,所以最后喝汤的时候,即使不放盐,味道也很好。