妈妈小心 别让BB碰反营养物质

2013-08-21 14:45:25出处:PCbaby作者:小顿

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  反营养物质四:亚硝酸盐

  常见于各种粉红色的肉制品、餐馆肉菜、肉类熟食当中。

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宝宝吃饭

图片来源于太平洋亲子网

  亚硝酸盐能让肉食看上去粉嫩,而且不容易腐败。但是亚硝酸盐能与血红素铁结合,妨碍人体的血红蛋白转运氧气,甚至形成致癌的亚硝胺。

  反营养物质五:铝

  常见于煎炸食品、膨化食品、泡打粉、水发海蜇和粉丝粉条等淀粉制品中。

  铝能让膨化、煎炸食品松脆或疏松,能让淀粉制品口感更有筋道,例如爆米花。但是过多的铝会妨碍多种矿物质的吸收,抑制免疫系统,导致神经系统功能紊乱和大脑组织的损伤,抑制骨头的发育。