健康过孕期 准妈要懂的调料罐

2013-09-03 16:15:32出处:PCbaby作者:葩葩

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1调料1:盐回顶部

  妈咪们可别小看那些小小的调味品,如果不合理的食用,会给孕妈和胎宝宝的健康带来危害。要想健康过孕期,妈咪们必须懂得选择健康的调料、学会怎样使用调料。

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孕妇吃什么好

图片来源于太平洋亲子网

调料1:盐

  孕妇能不能吃盐?——能吃,但别过量。

  TIPS:盐分摄入过多,不仅会增加肾脏负担,提高患高血压的风险,还会使孕妈咪们体内内分泌变化,同时增大的子宫压迫下肢静脉,使血液回流受阻,从而出现孕期浮肿的现象。

  当然,这并不代表孕期是一点盐都不可以碰的,如果长期低盐或者不能从食物中摄取足够的钠时,就会使人食欲不振、疲乏无力、精神萎靡,严重时发生血压下降,甚至引起昏迷。如果身体内缺少盐分,水分也会减少。在这种情况下除了产生口渴的感觉外,血液也会变得粘稠,流动缓慢,以致养料不能及时地输送到身体的各个部位,废物也不能及时地排出体外。

  小编建议:正常孕妇每日的摄盐量以7-10克为宜。

  孕妈巧烹饪,加盐先后有讲究:

  1、用豆油、菜籽油做菜,为减少蔬菜维生素的损失,一般应过菜后放盐。

  2、用花生油做菜,由于花生油极易被黄曲霉菌污染,故应先放盐锅。

  3、用荤油作菜,可先放一半盐,以去除荤油中有机氯农药的残留量,做菜中间再加入另一半盐,以尽量减少盐对营养素的破坏。

  4、在炒做肉类菜肴时,为使肉类炒得嫩,在炒至八成熟时放盐最好。

2调料2:酱油回顶部

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孕妇吃什么好

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调料2:酱油

  孕妇能不能吃酱油?——能吃,但别过量。

  TIPS:孕期很多准妈妈都会出现没胃口的情况,吃酱油是可以适当增强食欲的。但是酱油属于加工食品,其中含有防腐剂和色素,所以不能天天都吃,要注意适量。孕妈咪们要注意一点的是,酱油中含有18%的盐,在计算盐的摄入量时要把酱油计算在内。

  挑选健康酱油 妈咪要注意四要点:

  1、优选酿造酱油:酿造酱油是以大豆、小麦或麸皮为主要原料,经发酵制成的。配制酱油是以酿造酱油为主体,与调味液、食品添加剂等配制而成。所以在烹饪时选择酿造酱油更健康。

  2、仔细观察包装标签:妈咪在购买酱油时,要关注包装上标注的氨基酸态氮的含量。等级越高,氨基酸态氮含量越高,特级酱油中氨基酸态氮含量大于等于0.80克/100ml。酱油等级越高,品质越好。

  3、分清烹调酱油和餐桌酱油:两者的卫生指标不同,所含菌落总数要求也不同。国家标准对烹调酱油的菌落总数没有强制性要求,不宜直接食用,需要加热才能食用。餐桌酱油既可以直接食用,又可以用于烹饪,国家标准对餐桌酱油的菌落总数有强制性指标控制,蘸食、凉都不会危害人体健康。酱油包装上应标出用于“直接佐餐食用”或用于“烹调”或用于“佐餐和烹调”。

  4、有机酱油更健康:有机酱油与普通酱油的区别,主要在于有机酱油的原料在生长过程中没有使用过农药、化肥、激素等物质,也没有使用基因工程技术。

  当然,酱油的烹调也是很有讲究的,酱油在锅里高温久会破坏其营养成分并失去鲜味,因此菜应在即将出锅之前放酱油。

3调料3:辣椒回顶部

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孕妇吃什么好

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调料3:辣椒

  孕妇能不能吃辣椒?——孕妇不是绝对禁止吃辣椒的,但应适量,如果属于前置胎盘的情况则应绝对禁止食用。

  TIPS:每100克的辣椒的维生素C含量高达198mg, 而维生素B2、胡罗卜素及、铁等矿特含量也很丰富,可以提高孕妇机体的免疫功能,因此辣椒的营养是很丰富的。在怀孕早期由于妊娠反应,大部分准妈妈食欲不佳,适当吃些辣椒,有助于增加食欲。

  不过,爱吃辣椒的孕妈咪的注意了,食用过量的辣椒会危害人体的健康,至于孕妇则更应慎食辣椒。这是因为辣椒中含有麻木神经的物质,会对宝宝的神经造成影响,所以孕妈咪们在食用辣椒时,一定要注意不可以吃辣椒时吃到让口腔发麻,适量的食用即可。在吃辣椒时,只要掌握口腔是否感到麻木的原则,孕妈咪们就能安心吃辣了。

  此外,辣椒会引起便秘、加快血流量等不良效应。孕期时,由于增大的子宫对消化道有压迫,所以准妈妈很容易便秘。但如果吃辣椒,尤其是干辣椒太多,更容易加重大便干燥。如果准妈妈临产吃辣椒,可间接地引起子宫破裂、子痫等。因此,准妈妈在临产或者便秘的时候,就要注意,不要随便吃辣,以免造成不良的影响。

4调料4:热性调料回顶部

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孕妇吃什么好

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调料4:花椒、八角、桂皮、五香粉

  孕妇能不能吃热性调料?——孕期不宜食用。

  TIPS:热性佐料包括小茴香、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等,孕妈咪不宜食用。妈咪怀孕后,体温相应增高,肠道也较干燥。而热性香料性大热且具有刺激性,很容易消耗肠道水分,使胃肠腺体分泌减少,造成肠道干燥、便秘或粪石梗阻。

  肠道发生秘结后,孕妇必然用力屏气解便,这样就引起腹压增大,压迫子宫内的胎宝宝,易造成胎动不安、胎儿发育畸形、羊水早破、自然流产、早产等不良后果。

  所以,小编建议孕妈咪们远离热性香料哦!

5调料5:味精回顶部

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孕期补钙 少不了的8类冠军食材

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调料5:味精

  孕妇能不能吃味精?——孕期可少量食用。

  TIPS:各国专家经过几十年的研究,提出了大量科学证据,证明味精属于人体所需要的重要营养品之一,人体摄入味精可以完全消化、吸收,并进行正常的新陈代谢。味精可使食物味道鲜美,还含有一定的营养,没有证实其会产生毒素,因此孕妈咪只要食用适量,不必禁用味精。

  当然,如果妈咪们过量食用味精,会出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状。当食用味精过多,超过机体的代谢能力时,还会导致血液中谷氨酸含量增高,限制人体对、镁、铜等必需矿物质的利用,尤其是谷氨酸可以与血液中的结合,使孕妈咪缺锌,影响胎宝宝的骨骼和智力发育。

  要想健康食用味精,妈咪们还要掌握正确的烹饪方法。当受热到120℃以上时,味精会变成焦化谷氨酸钠,不仅没有鲜味,还有毒性。因此,味精最好在好起锅时加入。

 

 

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