重阳节吃什么:蟹扭豆腐

2013-10-11 09:57:07出处:其他作者:佚名

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  重阳节吃什么美食?小编马上为你献上妙计。重阳节一起来吃蟹扭豆腐吧,美味的哦。

  材料:

  嫩豆腐400克,蟹粉100克,黄酒15克,细盐1克,味精1克,水淀粉25克,葱结一只,熟猪油50克,鲜汤100克,胡椒粉5克,青大蒜3根,姜2片。

  做法和步骤:

  1、嫩豆腐切成1.5厘米见方的块,青大蒜切成段;

  2、将锅热,放熟猪油25克后,下葱结、姜片,偏出香味后捞出。然后将蟹粉放入锅内偏透,盛在小碗内;

  3、原锅放油25克,将豆腐倒入,加酒、鲜汤、盐、味精,烧4分钟,再加蟹粉,放入水淀粉,用勺于略推动,撒上青大蒜段、胡椒粉,盛入盘中即成。

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