重阳节美食推荐:青菜烧豆腐

2013-10-12 09:28:38出处:其他作者:佚名

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  重阳节不能没有美食的相伴,重阳节吃什么好?小编带你来学习做一道美味的青菜豆腐

  原料:

  豆腐500克,小青菜400克,大葱一段,蒜3-4瓣,豆瓣2汤匙(怕辣可以不放),水淀粉20ml,植物油适量。

  做法和步骤:

  1、豆腐切成均匀的方块,大葱和蒜切片;

  2、锅中倒入适量油,烧至8成热时,将豆腐依次入锅至两面金黄;

  3、锅中倒油,油热至6、7成时,将葱蒜和郫县豆瓣翻炒出香味;

  4、炸好的豆腐和青菜翻炒均匀至青菜炒熟;

  5、倒入水淀粉勾芡即可出锅。

  小贴士:豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

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