重阳节饮食:老人应该吃什么

2013-10-11 09:57:15出处:其他作者:佚名

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  重阳节又称老人节,素有登高、敬老之传统。那么老人们重阳节吃什么好呢?一起来看。

  在饮食习惯上,老年人最好不偏食,摄食营养应当平衡;不反复食用同一食品;避免饮食过量、过饱;不嗜酒,饮酒不过度;少吸烟。

  老年人适合吃什么

  首先,老年人因为牙齿脱落或其他原因,稀粥是首选食物。其次,牛奶、豆浆、大枣、百合、木耳、黑芝麻、核桃仁、鸡鸭肉及绿豆、玉米粉等,也非常适合老年人食用,而且在夏秋季食用,效果更佳。老年人进食肉类以炖汤为主,炖汤时还可加些花生、黄豆、海带、莲子等同炖,以满足老年人对各种营养的需要。

  老年人要补充维生素

  老年人的维生素一定要补充充足。老年人最适合的蛋白质供给量为每公斤体重1-1.5克。脂肪应以摄进含不饱、脂肪酸多的植物油为主,尽量不食动物脂肪。

  对于老年人,维生素必须充足,它对老年人有特殊的生理作用。VB1增强食欲,VC增强抵抗力,延缓衰老;VE有抗氧化作用,预防衰老。

  要多食水果蔬菜,从中获得钾、钙等物质,这些物质对细胞代谢及预防老年人脱钙、防止骨质疏松有重要作用。

  老年人慎饮酒 每次不超过2两

  很多老年人有饮酒的嗜好,但酒中含有一定量的酒精,酒产生的热量也较多。老年人多患有高血压、动脉粥样硬化、冠心病、脑血管疾病等,如果长期饮用过量的酒、偶尔一次饮用过量的酒,往往会给老年人的晚年带来不幸。

  过量饮酒可诱发脑血管意外、心动过速、胃出血等,也可造成肝脏的损害,影响小肠对某些营养物质的吸收。因此,老年人要严格控制饮酒,一般饮白酒宜饮低度酒,每次不要超过2两,且不宜天天饮,应间隔一段时间再饮。

  老年人如何饮食防腹泻

  1、不要多吃味精、糖精、香精、辣椒等调味品、香味剂。

  2、不要多吃油炸、肥肉、动物油、动物乳等油腻食物。

  3、注意观察吃哪些食物易引起腹泻。以便今后不吃、少吃这些食物。

  4、菜不宜烧得过生、过硬、过干、过咸、过甜。

  5、避免吃刺激肠道的药物。有些老年人对铁剂、抗生素、导泻药很敏感,要慎用。

  6、不吃凉拌菜、冷饭、凉菜、清凉饮料等生冷食物。

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