熬出鲜甜汤底 宝宝营养有保证

2013-11-07 16:07:10出处:PCbaby作者:小顿

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四类食物 孩子在幼儿园吃不足

图片来源于太平洋亲子网

  家常汤底:牛骨高汤

  材料:

  牛骨、胡萝卜、洋葱、番茄、蒜头

  做法:

  1、牛骨汆烫之后,冷水洗干净。

  2、将洗干净的牛骨放入锅中,开大火煮沸后转为文火,定时去除表层浮渣。

  3、放入其他已经洗净、切块的胡萝卜、洋葱、番茄以及去皮蒜头,熬煮约8-10个小时后滤去食材,高汤冷却后,冷藏隔夜,去除浮油后分装冷冻即可。

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  家常汤底:鲜鱼高汤

  材料:

  带骨鲜鱼或者鱼骨、老姜。

  做法:

  1、将鱼洗干净后,汆烫去除血水。

  2、加入适量的水和姜,水煮沸后,转小火熬煮30-1个小时。

  3、去除表层浮渣,完成后放凉,去除浮油后即可冷藏。

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