BB吃太油容易燥 让菠菜去去油

2013-11-13 16:03:45出处:PCbaby作者:葩葩

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  很多妈咪总是认为大鱼大肉才是给宝宝补身最佳的食物,实际上,长期大鱼大肉不仅会让宝宝营养失衡、发胖,还有可能带来鼻炎、咽炎等燥热现象。要想让宝宝远离燥热烦恼,妈咪们首先要用菠菜来帮宝宝去去油。

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BB吃太油容易燥 让菠菜去去油

  唐朝《食疗本草》记载:菠菜可“利五脏,通肠胃,解酒毒。”从中医的角度来看,菠菜味甘性凉,能润燥养肝、养血止血,起到调节肠胃,疏通便秘的作用。这是因为菠菜中含有大量的植物纤维,能帮助胃肠道蠕动,并促进胃和胰腺的分泌,有利于食物消化吸收。特别是在进食油腻食物后,菠菜在促进消化和排便的同时,起到去火、除燥的作用。

  此外,菠菜中还含有丰富的胡萝卜素、维生素C维生素E及丰富的铁元素等有益成分,对缺铁性贫血、便血的宝宝有一定的辅助治疗作用。

  烹饪TIPS:菠菜烹熟后软滑易消化,既能当主菜凉拌、炒制,也适合与猪血、羊肝等一起炖汤食用。但是,菠菜中含草酸较多,可与食物中的钙形成难以溶解的草酸钙,影响宝宝对钙的吸收。因此,菠菜最好先用沸水烫软,焯一下再烹制,可去除部分草酸,并且一次不可食用太多。一些急需补钙的宝宝,以及患有软骨病、肾结石、腹泻肾炎等疾病的人,应少吃或者暂时不吃。

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  食谱1:菠菜牛肉

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  准备食材:大米100g、牛肉糜60g、菠菜50g、油1茶匙(5ml)、香葱花10g。

  做法:

  1、牛肉切成1cm的厚片,双面都用刀背切剁至松散,再用刀锋轻轻切几下,肉糜就形成了。

  2、菠菜洗干净,放入滚水中略微汆烫。

  3、捞起沥干水分,切碎。

  4、大米淘洗干净,锅中加入1500ml清水,用大火开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟。

  5、倒入菠菜碎、牛肉糜再滚后,加入香葱花即可。

  6、最后盛上一碗即可。

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  食谱2:菠菜豆腐

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  准备食材:菠菜500克,豆腐3块,素油、酱油、糖、味精、盐各适量。

  做法:

  1、锅热加油,豆腐切片。

  2、切好的豆腐放入油锅。

  3、两面煎黄。

  4、在豆腐里加上配料,烧1~2分钟,再加入用开水烫过的菠菜即可。

4推荐食谱3:姜汁菠菜回顶部

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  食谱3:姜汁菠菜

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  准备材料:嫩菠菜 500 克、生姜 25 克、精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。

  做法:

  1、菠菜从中剖开。

  2、将菠菜放入沸水中断生,捞出沥干。

  3、将菠菜淋芝麻油匀,放盘中。

  4、将生姜去皮,切成细末入碗中。

  5、加盐、酱油、醋,味精调成姜汁。

  6、将菠菜、姜计分盘同时上桌,吃时夹菠菜蘸姜汁。

5推荐食谱4:菠菜煎饼回顶部

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  食谱4:菠菜

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  准备食材:菠菜100克、鸡蛋1个、面粉半杯、盐适量、胡椒粉少量、糖少量、油。

  做法:

  1、将菠菜去根清洗干净。

  2、将菠菜放入沸水中焯一下,捞出沥干。

  3、将焯过的菠菜放入搅机中。

  4、加入一杯的水搅拌成菠菜汁。

  5、将菠菜汁倒入一个容器内,加入面粉、鸡蛋和盐、糖、胡椒粉。

  6、用筷子调成面糊。

  7、平底锅热,放入少量油,转中火,盛一勺面糊倒入锅中,一面煎熟以后翻面,直到两面煎成金黄色。

  8、吃的时候可以配上番茄酱等更有风味。

6推荐食谱5:菠菜蛋饼三明治回顶部

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  食谱5:菠菜蛋饼三明治

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  准备食材:吐司适量、菠菜50克、鸡蛋适量、黄瓜适量、火腿1片、圆生菜适量、色拉油适量、食盐适量、水198克、黄油50克、色拉酱适量、白糖66克。

  做法:

  1、菠菜洗净、去根儿,入沸水锅里焯烫一分钟,捞出沥水,凉后用手攥掉水份,切碎段。

  2、取2个鸡蛋打散,倒入菠菜碎、奶酪碎,调入一点盐,打匀。

  3、锅烧热,倒入一点油,倒入蛋液混合物,小火煎至两面金黄,取出,在案板上切掉边,切出一个吐司大小或稍小的正方形。

  4、取一片吐司,在上面放上菠菜蛋饼,再放上一片吐司,摆上火腿片和黄瓜片。

  5、再放上一片吐司,将蛋饼切下的边并排摆上,再铺上些生菜叶,挤上沙拉酱,最后再摆上一片吐司。

  6、切去四边,沿对角线轻轻切开,呈立起的三角形并排摆放。

 

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