为孩子烹好饭菜 用油是第一步

　　任何美味菜肴都离不开食用油，其次研究发现，人体必需的八大营养素中，脂肪酸总量的70%来自食用油。由此可见，食用油的作用是不言而喻的。所以，妈咪们不仅要选择营养、天然的食用油，还要学会健康用油。别忘了，为宝宝烹好饭菜，用油是第一步哦！

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图片来源于太平洋亲子网

食用油种类多 妈咪应该如何抉择？

　　面对市面上琳琅满目的食用油，妈咪们应该如何选择呢？在揭晓答案前，小编要带妈咪们去看看食用油的分类。

　　食用油的分类：

　　1、第一类是最我们常见的大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油等，它们的共同特点是亚油酸含量高，大约为40%-70%。亚油酸是必需的脂肪酸之一，人体无法合成，必须由食物提供。

　　2、第二类是橄榄油、茶籽油、高油酸菜籽油等，它们的共同特点是油酸含量高，含量为70%-80%。油酸具有降低胆固醇、改善血脂的作用，对防治心脑血管疾病有益。

　　3、第三类是亚麻油和紫苏油等，它们的共同特点是亚麻酸含量高，含量为50%-60%。亚麻酸也是一种人体必需的脂肪酸，缺之不可，对降血脂也很有帮助。更难得的是，亚麻酸在其他植物油或食物中含量都很少，来之不易。

　　那么，宝宝吃哪一种油更健康呢？

　　实际上，要想获得全面的营养，就不能长时间只给宝宝吃一种，各类都要尝试。也许有的妈咪会觉得麻烦，其实不然。最简单的方法是交替食用，比如先买一瓶花生油，吃完后再买一瓶菜籽油，然后是亚麻油等。比这种方法更方便的做法是混合食用，就是把上述三类植物油中的一种混装在一个小油壶中，自制一壶“调和油”。某营养专家就推荐了他家“调和油”的调配比例，即第一类油：第二类油：第三类油=1:0.4:0.4。其实，比例不是关键，多样化才是关键。但需要提醒妈咪的是，加了初榨橄榄油、亚麻油以及芝麻油等自制调和油，要避免高温加热、爆炒，否则容易破坏其营养成分。