为孩子烹好饭菜 用油是第一步

2013-11-15 16:03:41出处:PCbaby作者:葩葩

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  TIPS:妈咪选购食用油的小妙招

  市面上的食用油品牌简直是五花八门,很多妈咪们完全看傻了眼,只好凭着感觉去购买。实际上,食用油的好坏是很容易分辨的,小编告诉妈咪们几条选购食用油的小妙招,帮助妈妈健康用油。

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健康饮食

图片来源于太平洋亲子网

  1、闻味道。好油一定是香的油,不香的油不能算严格意义上的好油。判别一种油香与不香,可有三种方法判别。方法一:闻一下。用鼻子靠近油品闻一下,好油的味道香浓、醇厚、诱人、不刺鼻;方法二:搓一下。挤一小滴油放在手心里使劲对搓一分钟,好的油搓后依然香浓,差的油搓后香味会消失;方法三:尝一下。选取一小勺油品炒个青菜比较一下,用同样的油,好油炒出来的青菜爽口鲜美,不好的油炒出来的青菜青涩口感差。

  2、看色泽。食用油的正常颜色呈微黄色、淡黄色、黄色。食用油浅颜色的要好一些,但太浅了以至于发白也不好。其次,油的色泽深浅也因其品种不同而略有差异,例如品质好的豆油为黄色,花生油为淡黄色或浅橙色,菜籽油为黄中稍绿或金黄色,葵花籽油为浅黄色。一般高品质食用油颜色浅,低品质的食用油颜色深(香油除外),劣质油比合格食用油颜色要深。

  3、看透明度。一般在环境温度20℃以上时,高品质食用油在日光和灯光下肉眼观察清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物;环境温度20℃以下时,部分食用植物油的外观是清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物(大豆油、菜籽油、芝麻油等);部分食用植物油的外观有部分沉淀、有悬浮物(花生油、棉籽油等),这都是正常的。总之,透明度越高越好。要选择澄清、透明的食用油。知名品牌的桶装油都应该符合国家标准,理应作为首选。

  4、看有无分层。若有分层现象则很可能是掺假的混杂油。优质的植物油静置24小时后,应该清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。