豆腐4个优配 让BB补充多种营养

2013-11-20 18:15:44出处:PCbaby作者:小顿

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  豆腐+蛋黄、动物血:有助于补充钙质

  我们都知道摄取钙质的时候搭配维生素D能够有助于吸收,有补钙功效的豆腐在食用的时候搭配富含维生素D的食材也有利于钙吸收。虽然豆腐含钙非常丰富,北豆腐中的钙比同量的牛奶还多,但在吃豆腐时,搭配维生素D含量丰富的食物才能更增效用。蛋黄含有很丰富的维生素D,因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就是补钙的优秀菜肴。另外,动物内脏,如肝脏,血液中的维生素D含量也很高。

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豆腐

图片来源于太平洋亲子网

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  食材:

  豆腐1块、鸡蛋2个、食盐2克、小葱1把、胡椒粉1克、植物油适量

  做法:

  1、豆腐控干净水,放在大碗中,用勺碾碎,不要太碎,蚕豆大小即可。

  2、小葱切成葱花,鸡蛋打散成蛋液。

  3、起锅热油,先将一半小葱花下锅,炒出香味儿。然后倒入豆腐碎,快速翻炒约30秒。将打散的蛋液倒入,继续翻炒,蛋夜凝结呈现小粒状。

  4、将剩下的一半小葱花放进去一起炒, 加一点点盐、一点点白胡椒粉炒匀出锅。