冬天会吃7类菇 准妈营养更全面

2013-11-28 09:41:55出处:PCbaby作者:Sallie

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  金针菇健脑

  金针菇有很多别名,比如“聪明菇”、“益智菇”等。因为金针菇中赖氨酸含量较高,可健脑和促进儿童智力发育。

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孕妇吃什么好

图片来源于太平洋亲子网

  买金针菇要选菌盖呈半球形的,不要长开的。还要留意颜色,白金针菇韧性大,有点塞牙,而黄的香味浓、口感嫩,更好吃。

  金针菇盖滑、柄脆、味鲜,最常见的吃法是凉菜或涮火锅。金针菇的下半部分膳食纤维含量高,口感较差,烹饪时可一切为二,上半部分可做汤、炒肉,下半部分可剁碎做馅儿,这样既不浪费,口感又好。

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  准备食材:紫甘蓝1个、金针菇1把、香菜少许、食盐适量、醋适量、生抽适量、香油少许、大蒜5瓣。

  做法步骤:

  1、 金针菇洗净,放开水锅里焯水后沥干水分备用。紫甘蓝洗净切丝。

  2、 紫甘蓝用水焯烫。香菜洗净切碎,大蒜切末。

  3、 把金针菇、紫甘蓝和香菜放盆中。

  4、 把大蒜末、白醋、香油、盐和少许生抽放小碗中搅拌均匀。

  5、 倒入放有金针菇等菜的盆中搅拌均匀即可。