冬天会吃7类菇 准妈营养更全面

2013-11-28 09:41:55出处:PCbaby作者:Sallie

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  香菇补钙

  香菇是一种高蛋白、低脂肪的“健康食品”,多吃能强身健体、增加对疾病的抵抗能力、促进胎儿的发育。香菇被誉为“菌类皇后”。研究显示,香菇中维生素D的含量比大豆高20倍,比海带高8倍,有助于人体钙的吸收。

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图片来源于太平洋亲子网

  挑选香菇时,最好买菌盖上有裂开花纹的花菇,这是香菇中的上品,稍次一点的香菇菌盖比较厚,最差的菌盖很薄。

  干香菇在烘干过程中产生大量芳香物质,适合肉,清蒸鱼时配点香菇味道也很不错。而鲜香菇相对味淡,最好和素菜一起炒,香菇豆干炒油菜是典型的补钙佳肴。

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  准备食材:山药半根、鲜香菇4朵、油菜1颗、食盐适量、香油适量、植物油适量。

  做法步骤:

  1、 山药洗净,去皮,切丁,放入盐水中浸泡。

  2、 香菇洗净,去蒂,切丁,焯水后过凉,备用。油菜洗净切断,焯水后过凉,备用。

  3、 锅中倒油烧热,放入山药丁翻炒约1分钟。

  4、 加入适量清水,煮沸后放入香菇和油菜。

  5、 再次煮沸后,加盐调味,淋香油即可出锅。