冬至大过年，冬至怎么过？冬至吃汤圆不错哦，小编接下来就为你介绍煮鲜肉汤圆怎么做。

　　准备材料：糯米粉80克，猪肉馅70克，姜5克，盐3克，香油5ml，香葱10克，生抽5ml，熟白芝麻5克。

　　做法：

　　1、 汤圆粉中逐次加入45ml温开水，并用手不停混合搅拌，和成一个软硬适中的面团，用保鲜膜盖上醒置15分钟。

　　2、 猪肉馅中加入姜末、盐和芝麻香油搅拌均匀成馅料。

　　3、 将醒好的面团搓成长条状，再切成大小均匀的小段。将小段搓成圆球状后用手捏成圆形面片。取适量馅料放入面片中间，向上收拢面片边缘，直至将馅料完全包裹住，再搓成圆球状成汤圆。

　　4、 大火烧开煮锅中的水，放入包好的汤圆，大火煮3分钟至汤圆浮起，再倒入少许冷水，继续煮3分钟，待汤圆全部浮起。

　　5、 碗中放入适量生抽，冲入煮汤圆的汤，将煮好的汤圆盛入碗中，撒上香葱花和熟白芝麻即可。

　　小贴士

　　1、煮汤圆看似简单，其实技巧也很多。水开后放入汤圆，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下就不粘锅了。汤圆煮至浮起后要改用小火，否则汤圆不断翻滚，受热不均匀，外熟内硬就不好吃了。

　　2、包汤圆的馅料可随意发挥。如果觉得自己包汤圆麻烦，也可选择速冻汤圆。速冻汤圆选择上面的烹饪方法都无需解冻。

　　3、糖尿病患者、胃肠消化功能弱的人、高烧的病人及婴幼儿都是不适合吃汤圆的人群，要尽量少吃或不吃。

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