勤补3大营养 孕妈免受脚寒困扰

2013-12-23 16:10:20出处:PCbaby作者:小顿

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  营养素NO.2:铁

  冷天血液的新陈代谢减缓,低气温使血管收缩,血液回流能力减弱,使得手脚,尤其是指尖、脚尖等部尾的血液循环不畅,末稍神经循环不好而造成手脚冰凉。适当补充铁元素,可以活血暖身。因此,怕冷的准妈可适当多摄入一些含铁丰富的食物。

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图片来源于太平洋亲子网

  富含铁的食物

  水果:桃、葡萄干、红枣、樱桃等;蔬菜:黄花菜、番茄等;动物食品:物肝脏、肾脏、瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类;其它如海带、红糖、芝麻酱也含有铁。

  值得注意的是,富含铁的食物选择也颇有讲究:动物性食物中的铁是血红素铁,被人体摄入后吸收率较高,尤其是动物血液,其铁的吸收率可高达22%以上。植物性食物虽然含铁也较高,但吸收率较低,多在10%左右。

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  食材:

  豆腐1/4块、鸭血1小块、芹菜3棵、食盐适量、香油少许。

  做法:

  1、北豆腐冲洗干净,切1cm的正方形小块。鸭血冲洗后,切成1cm的正方形小块。将芹菜洗干净,切碎备用。

  2、锅中放水,焯鸭血块(去除血腥味儿)。再换水,把北豆腐焯一下。

  3、砂锅中放适量水,倒入北豆腐和鸭血。

  4、锅开后,煮5分钟豆腐完全熟透,放入切碎的芹菜。

  5、放入盐﹑香油各适量调味,盛出即可。