妈妈巧烹米饭香 让BB爱上吃饭

2014-01-13 16:29:53出处:PCbaby作者:vivian

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1米饭淘洗烹煮讲究多多回顶部

  说起让孩子乖乖吃米饭,十个妈妈九个烦恼:为什么我家孩子就是不爱好好吃饭呢,要不就是像小鸟啄食一样吃一点点,要不就是吃饭时自动开启疯玩模式,在饭桌上边上呆不住十分钟。到底要如何让孩子好好吃饭呢?

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宝宝吃饭

图片来源于太平洋亲子网

  当然,妈妈要让孩子养成良好的饮食习惯,就像李湘给王诗龄定下的规矩:吃饭在餐桌吃,离开餐桌就不吃饭。烹美味的米饭也是妈妈的任务。在不少人看来:煮个饭实在是太简单了,没什么难度可言。其实这种想法错了,尤其是要给孩子做的饭,更要用心加料,这是让孩子大开口吃饭的秘籍。

  从淘洗到烹煮 米饭讲究多

  米饭的淘洗一直是大家关心的问题,这不仅关系干不干净,也关系到米饭的营养被洗掉多少。不过,大部分朋友洗米的方式不见得正确。特别是到了冬天,有人会用温水淘米。淘米还是用凉水好,因为水温偏高时,碳水化合物、B族维生素的溶解度会增加,融入淘米水中,导致营养损失增加。

  另外,淘米次数以2-3次为宜,没必要反复冲洗。而洗大米的时候也不要用手搓或用流水冲,这样容易把大米表层的大量B族维生素膳食纤维洗掉,造成营养流失。

  煮饭则用家庭最常用的电饭煲或高压锅即可,因为这两种方式的密闭性好,能阻碍氧化反应,减少营养流失。如果想做饭或者饭可以先把饭煮好,这样既方便又保留营养。

2推荐饭食谱:韩式拌饭回顶部

  花样饭做法 让宝宝爱上吃饭

  在焖好饭之后,妈妈们可以任意搭配健康食材,在外形和口味上让宝宝对饭感兴趣。还可以将一些宝宝平常不多吃或不爱吃的营养食材,藏在饭里,这样宝宝就能乖乖吃饭了。

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  食材:

  牛肉(肥)30克、鸡蛋1个、泡菜少许、黄豆芽少许、菠菜少许、红皮洋葱30克、香油1大勺

  做法:

  1、将牛肉切丝,用少许太白粉略腌一下,再与洋葱丝拌匀备用。

  2、黄豆芽、菠菜用少许盐及水汆烫至熟,捞起后再拌入白芝麻及少许香油即可。

  3、石锅烧热,先倒入1大匙香油,再倒入白饭,上面摆入牛肉、韩式泡菜、泡菜、黄豆芽、菠菜。

  4、再将蛋打入,一起焖烧2分钟后再一起拌匀后即可食用。

3推荐饭食谱:火腿焗饭回顶部

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  食材:

  米饭1小碗、火腿1根、鸡蛋2个、奶酪少许、玉米少许、食盐少许、植物油适量

  做法:

  1、火腿切丁,奶酪切成丝,鸡蛋打散。

  2、锅中倒油,油温稍热时,放入鸡蛋打散,加入玉米粒、火腿丁,再加入米饭,翻后,放适量的盐。

  3、分别放在烤碗中,上面撒上奶酪丝。

  4、烤箱175度第二层20分钟左右上色即可。

4推荐饭食谱:亲子鸡肉盖饭回顶部

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  食材:

  骨鸡腿4个、洋葱1个、鸡蛋6个、腌制用生抽1汤匙、白胡椒粉1茶匙、高汤230毫升、酱汁用生抽1汤匙、酱汁用老抽1茶匙、蚝油1茶匙、砂糖1汤匙、米饭4碗、香菜2根

  做法:

  1、将鸡腿剔除鸡骨和多余的脂肪和血块,切成易入口的大小,将切好的鸡腿肉加酱油、胡椒粉腌制。洋葱切条备用。将高汤倒入炒锅中,加入酱油沸;加入鸡肉、洋葱,盖上锅盖,煮2-3分钟。

  2、鸡蛋打散,蛋白和蛋黄不要混合得太均匀。

  3、鸡肉煮熟后,转大火,先倒入六成的蛋液,盖上锅盖;待20-30秒煮熟后,倒入余下的蛋液,盖上锅盖,10秒后熄火。

  4、将煮好的鸡肉盛到已经装好米饭的碗中,撒上香菜即可。

5推荐饭食谱:南瓜黄金二米饭回顶部

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冬季宝宝吃坚果 有助补充能量

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  食材:

  南瓜2个、腊肠1根、洋葱50g、小米70g、大米70g、盐2g、海鲜汁30g

  做法:

  1、小米,大米加适量的温水泡半个小时左右,将水倒掉,小米、大米备用。

  2、南瓜洗净一分为两半,挖去籽与瓤,洋葱洗净后切丁,腊肠切丁。

  3、锅中入油大火至八成热,放入洋葱、腊肠爆香。

  4、将小米、大米放入锅中,加入盐、海鲜汁儿。

  5、转小火并盖上锅盖焖20分钟左右。盖锅盖中火至南瓜熟即可。

 

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