避开污染蔬菜 妈妈挑菜有讲究

2014-01-22 10:27:35出处:PCbaby作者:小洁

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  蔬菜有着其他食材无法提供的营养素,是无法被替代的。妈妈们也总希望能够让孩子们多吃些蔬菜,荤素搭配的饮食菜式才合理又健康。不过,如此健康营养的蔬菜,却也让妈妈们不放心了:农药残留、土壤污染、水污染等因素,让蔬菜也变得“危险了”。

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宝宝吃饭

图片来源于太平洋亲子网

  避开这些被污染的蔬菜,妈妈们当然要有挑菜的火眼金睛,如果妈妈们不确定那种蔬菜要远离,那就跟着小编一起看看吧。

  妈妈擦亮眼 这些蔬菜被污染了

  妈妈上菜市场的时候,如果看到存在以下特征的蔬菜,就要留个心眼,最好不要买,因为这些蔬菜很可能就是被污染的蔬菜。

  ·形状和颜色怪异的蔬菜 这些“变异”蔬菜可能经过激素处理,例如韭菜的叶子特别宽大肥厚,毛豆绿得很不寻常,那很可能就是在采收前被喷洒或浸泡过甲铵磷农药。

  ·“多虫”、“多药”蔬菜 有的蔬菜为害虫所青睐,可以称之为“多虫蔬菜”,例如:青菜、大白菜、卷心菜、花菜等;有的蔬菜害虫不喜欢吃,可以叫它“少虫蔬菜”,主要有茼蒿、生菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜、韭菜、大葱、香菜等。

  也许妈妈们会问“多虫蔬菜”不是证明农药喷的少,可以放心吃吗。不一定,多虫蔬菜由于害虫多,不得不经常喷药防治,而成了污染重的“多药蔬菜”。但这类蔬菜不是绝对忌吃的,在冬季,温度较低,害虫休眠越冬,农药的喷洒也相应停止,这时食用这类蔬菜会比较放心。

  ·施肥量大的蔬菜 化学肥料,特别是氮肥(如尿素、硫酸铵等)施用量过大,会造成蔬菜的硝酸盐污染。硝酸盐进入人体后,会产生化学反应,对健康产生危害。经权威部门检测,蔬菜的根、茎、叶的污染程度远高于花、果、种子。所以日常选蔬菜,可以偏向瓜果类和食用菌,如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。