避开污染蔬菜 妈妈挑菜有讲究

2014-01-22 10:27:35出处:PCbaby作者:小洁

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  掌握洗菜手法 赶走残留物

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贴心妈咪有妙招 孩子爱吃蔬菜

图片来源于太平洋亲子网

  将蔬菜买回来后的清洗工作也是一个重要的步骤,洗菜不仅要洗掉残留物,更要将营养素最大化的保留下来,看来洗菜也是个技术活儿。

  妈妈们尽量不要买非时令蔬菜,因为这类蔬菜往往需要施更多农药,如果买回来要比时令蔬菜多洗几次。清洗蔬菜最好是用清水,许多家庭会用加盐,但施用脂溶性农药的蔬菜用盐水反而不易洗净。洗菜时,最好先放在水盆中泡洗,再在水龙头下冲。要先洗菜在切菜,这样营养流失不会太多。

  有的蔬菜残留物比较多也比较难洗,那么这些蔬菜清洗有什么方法呢。包心菜、大白菜 这类蔬菜应去外围的叶片,再单片冲洗。小白菜、上海青应先将根切除,直立冲洗。苦瓜、小黄瓜,这些不去皮的瓜类应用软毛洗刷刷。

 

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