冬季宝宝吃坚果 有助补充能量

2014-02-28 09:09:46出处:PCbaby作者:Sallie

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冬天要给孩子选什么零食?小编推荐:选择坚果吧。冬季是许多坚果上市的季节,而且冬季吃坚果可以补充能量,相比于其他季节,冬季吃坚果还不那么容易上火,那不就是孩子零食的不二之选嘛。

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宝宝吃坚果

图片来源于太平洋亲子网

  除了作为零食来吃,妈妈们不妨也将坚果入菜,早餐豆浆里可以加入花生或者核桃,让孩子补充营养之余还充满能量,不容易饥饿。午餐或者晚餐可以在一道绿叶菜中加入杏仁或者栗子,让这道菜更丰富。那么冬天吃哪些坚果好呢,我们一起瞧瞧吧。

  冬季推荐坚果:杏仁

  杏仁富含锌、镁、钾、铁等矿物质,其钙含量更是超过其他所有坚果,氨基酸种类也非常齐全。值得注意的是,坚果杏仁一般指的是南杏仁即甜杏仁,个头更大,还有一种杏仁是苦杏仁又叫北杏仁,一般作为药用,食疗功效明显。

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  食材:

  荷兰豆少许、大杏仁少许、蒜适量、盐适量

  做法:

  1、荷兰豆摘去两头和筋,清洗干净。

  2、大杏仁取适量备用。

  3、蒜切成薄片。

  4、锅中油热后,放入蒜片炒香,放入荷兰豆翻炒变色。放入美国大杏仁翻炒两分钟,加盐调味即可。

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宝宝吃坚果

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  冬季推荐坚果:核桃

  核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质及B族维生素和和维生素E等营养物质,有防止细胞老化、健脑、增强记忆力的作用。核桃上面有一层薄皮,让核桃尝起来有一种苦涩味,多数孩子都不喜欢,所以妈妈们会将薄皮去掉。不过小编建议:最好不要去掉表面的褐色薄皮,因为它上面也留有营养,如果是将核桃入菜,可以考虑不要去掉。

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  食材:

  玉米2根、核桃适量、牛奶适量、水适量

  做法:

  1、玉米掰成玉米粒。

  2、核桃掰碎。

  3、放入搅拌机,加水至水位线,打成玉米汁。

  4、将玉米汁过滤,往玉米汁里注入牛奶,加核桃碎即成。

  冬季推荐坚果:栗子

  与其他坚果不同,栗子的碳水化合物比其他坚果多3~4倍,蛋白质和脂肪相对较少,还富含胡萝卜素、核黄素、维生素C等多种维生素

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宝宝吃坚果

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  食材:

  白菜400克、栗子(鲜)250克、酱油少许、葱适量、姜适量、食用油40克、白糖适量

  做法:

  1、白菜洗净分成一个叶一个叶的,锅里放少许盐和植物油,把白菜放心入用开水焯软后,一个一个叶卷起来码放在盘中。

  2、栗子放开水锅中煮熟。

  3、炒锅放油烧温热,放葱姜末爆香,加酱油、盐、高汤(没有的可用清水代替)、白糖,放栗子、转微火稍煮,勾水淀粉,淋上香油,浇在码在盘子里的白菜上。

  4、最后点缀用水焯过的枸杞即可。

  冬季推荐坚果:花生

  花生是不少家庭平日里喜欢吃的坚果。花生蛋白质含量非常丰富,每100克花生可提供身体每日所需的一半以上蛋白质,以及丰富的膳食纤维、镁、铁、锌等营养物质。在处理花生的时候,最好连皮(即一层红色外衣)一起食用,可以起到增强养血止血的效果。

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宝宝吃坚果

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  食材:

  意大利面半包、花生1把、核桃1把、杏仁1撮、食盐适量、醋适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、香油适量、花椒粉适量

  做法:

  1、意面煮熟,控干水后放入香油拌匀,葱蒜小辣椒切碎。

  2、花生核桃杏仁烤一下(如果是熟的可以略去这步),凉了以后打成碎,或者用塑料袋把坚果装起来,用擀面杖打碎。稍微炒一下

  3、面里拌入坚果碎、芽菜、醋、生抽、葱蒜、盐,调好味即可。

  冬季推荐坚果:榛子

  榛子的钠含量低,但矿物质含量高,是人体所需钙、镁、磷和钾等矿物质的良好来源。吃榛子对平衡血压、降低胆固醇,以及骨骼生长有积极作用。儿童吃点榛子,还有助于保护神经系统。

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  推荐食谱:榛子杂炒

  食材:

  茄子2个、鸡胸脯肉1块、豆腐1块、杏鲍菇1/2根、鸡蛋白(鸡蛋清)半个、干香菇4个、平菇80克、榛子9颗、杏仁10克、食盐10克、酱油5克、八角1个、蚝油5克、淀粉2小勺、植物油15克

  做法:

  1、鸡胸脯肉清洗干净,用厨房纸吸水,片成两片,然后用锤子上下两面都捶打一下,然后改刀成小丁,加小半勺盐,半勺白酒拌匀,再打入半个鸡蛋白、2小勺淀粉抓拌均匀,腌制15分钟,笋切丁、豆腐切丁。

  2、锅里烧植物油,油热后将豆腐丁下锅,煎炸成金黄色,然后铲出备用,重起锅放油,油热后将鸡丁下锅滑炒。

  3、等到鸡肉一变色,将笋丁下锅一起翻炒,然后关火铲出备用。

  4、各种干果去壳,然后掰碎。

  5、香菇事先泡发,杏鲍菇和平菇清洗去泥沙,然后也切成小。

  6、锅里放油,先下干果丁入锅炒香,然后再将果脯丁下锅翻炒,然后关火铲出备用。

  7、锅里烧油,油热后将菌子丁滑炒成熟,然后关火铲出备用。

  8、茄子洗净,刮去表皮去掉茄蒂,切成小丁,然后放进淡盐水中浸泡几分钟,去除茄子中的黑水和涩味,然后捞出攥干水分。

  9、15.锅中放稍多的油,放入八角一个,油热后将八角捞出,然后将茄子丁入锅翻炒5分钟,直到茄子变软,加1小勺盐,加入豆腐丁和菌子丁。

  10、加入少许蚝油和酱油,将鸡胸肉和笋丁下锅翻炒,翻炒均匀后关火,最后加入果干和果脯,翻炒几下即可出锅。

  虽然坚果美味又营养,坚果毕竟含脂肪量较高,妈妈们给孩子吃坚果要注意控制量,每天以20克为宜。

 

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