空气炸锅食谱

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空气炸锅食谱 炸肉丸怎么做

2014-03-27 出处:其他 作者: 佚名

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  空气食谱怎么样?小编告诉你吧,不仅做法简单,而且吃起来美味健康。为你介绍炸肉丸的做法。

  材料:猪前腿五花肉(肥三瘦七),盐、细砂糖、白胡椒粉、生抽、黄豆酱、葱末、姜汁、鸡蛋、清水、玉米淀粉适量。

  做法:1、猪前腿五花肉洗净沥干,切成粗长条。

  2、用绞肉机绞成粗肉末。

  3、肉末放入容器,加入除玉米淀粉外的所有调味料、鸡蛋和清水,沿同一方向搅至上劲,最后加入玉米淀粉也搅上劲。

  4、可分为水丸子和生丸子两种做法:水丸子做法——锅中放入清水置于火上,开最小火,丸子做好轻轻放入水中,所有丸子下入水中后转中大火,沸腾后关火,水丸子就做好了,空炸锅里可垫上锡纸,选择炸温200℃,直接把水丸子放进空气炸锅炸篮内,设定炸制时间为12分钟,最后2分钟拉开炸篮翻身一次(翻动时不用关机,直接拉出炸篮操作)。

  5、另一种直接制成生丸子坯,选择炸温200℃,把生丸子坯放进空气炸锅炸篮内(炸篮要刷油防粘),设定炸制时间为10分钟。

  6、两种丸子炸制时间结束,即可取出食用。

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