儿童营养食谱

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儿童营养食谱:荠菜鲜肉大馄饨

2014-04-24 出处:其他 作者: 佚名

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  以前很少为女儿做早餐的,外婆给她做的早餐比较单一,不是面条就是粥。为了弥补宝贝,我从这周一开始每天记录为女儿做的早餐,这就是其中之一。

  小孩子一般都很喜欢吃馄饨,我家的也不例外。在这个季节当然不能放过荠菜啦,于是晚上包了一些荠菜鲜肉馄饨冻了起来,早上加点紫菜和虾皮一起煮,美味又补钙,都是女儿喜欢吃的东西呢。

  这个大馄饨不瞒大家我是第一次包,特意在美食天下搜了包法,原来很简单,而且很好看,比包饺子省事多啦。

  大家都别楞啦,赶紧动手享受荠菜季吧

  材料:

  荠菜、猪肉末、鸡蛋1个、葱姜

  调料:

  料酒1小匙、生抽1匙、胡椒粉1/2小勺、盐1小匙、糖1小匙、麻油1匙

  做法:

  1、准备所需材料。

  2、荠菜摘去黄叶,清洗干净。开水里滴少许油加少许盐,将荠菜放入开水中焯烫一下。

  3、猪肉末里加入生姜水(因为女儿不吃生姜,所以我将生姜切片泡水加进去)、盐,糖、料酒、胡椒粉、葱末拌匀。

  4、焯好的荠菜攥干水分切成碎末加入肉馅中,再打一个鸡蛋拌匀。

  5、再加点色拉油和麻油拌匀。

  6、取一张大馄饨皮,将馅料铺在皮三分之一处。

  7、卷起来,捏紧两边,再留约1厘米的边。

  8、两头对者捏紧。

  9、馄饨就包好了。

  10、水里加紫菜、虾皮煮开,放入馄饨煮熟,淋上少许麻油,撒葱花即可。

  灰灰小贴士:

  ◎荠菜是野菜,我用的猪肉不是很肥,所以在馅料里再加点油,口感更好。

  ◎荠菜焯烫之后攥干水分,装入保鲜袋中冷冻起来,在没有荠菜的季节里就可以随吃随取啦。